Пирог с творогом по-итальянски делается следующим образом (фотографии прилогаются):
К большому сожалению фотографий в Интернете больше найти не удалось. А начинка подразумевается тот самый творог. То есть раскатываете тесто и добавляете творог. Приятного аппетита.
Такой пирог с творогом так и называется, королевский творожный пирог. Для того чтобы его испечь будут нужны сто пятьдесят граммов сливочного масла, сто двадцать граммов сахарного песка, шесть яиц, двести шестьдесят граммов муки, восемь абрикосов, две маленьких ложки разрыхлителя, семьсот граммов свежего творога, две больших ложки крахмала, двести миллилитров сливок, одна щепоточка поваренной соли. В большую миску поместим мягкое сливочное масло, шестьдесят граммов сахарного песка и хорошенько разотрём. Разобьём три яйца и перемешаем до однородного состояния. Постепенно насыпем через сито муку, поваренную соль и разрыхлитель. Слегка перемешаем и замесим мягкое и пластичное тесто. Положим это тесто в круглую огнеупорную форму и распределим его по бокам и по дну формы. Отправим форму с тестом в холодильник на тридцать минут. Разобьём в миску три оставшихся яйца, добавим семьсот граммов свежего творога, две больших ложки крахмала и хорошенько венчиком взобьём. В другой миске взобьём двести миллилитров сливок с оставшимся сахарным песком до однородности. Соединим творожную и сливочную смеси и тщательно перемешаем. Вынем из холодильника форму с тестом, положим равномерно половинки абрикосов, творожно-сливочную начинку и отправим на пятьдесят минут в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Через пятьдесят минут, достанем готовый королевский творожный пирог из духовки, освободим от формы и отправим на стол для угощения. Приятного аппетита!
