Все категории

4 года назад

Чем полезно мясо раков?

еда и кулинария

мясо

рак

1 ответ:

FS [2.8K]4 года назад

0 1

Белое мясо раков является очень полезным и невероятно вкусным диетическим продуктом. В нем содержится большое количество микроэлементов (в том числе кальций), легкоусвояемых белков, витамины группы В, а также витамин Е, при незначительном количестве холестерина и жиров.

Поскольку употребление раков стимулирует иммунную защиту, их мясо показано людям, страдающим от заболеваний печени, сердца и сосудов. А хитиновый покров, который содержит в себе полезные биологические вещества, является сильнейшим антисептиком и применяется для заживления глубоких ран.

Читайте также

Мясо кролика чем полезно?

ktljr [8.5K]

Мясо кролика полезно для пищеварения потому как оно является одним из диетических видов мяса. Также мясо кролика советуют есть людям с сахарным диабетом потому как оно не жирное. после приема в пищу данного вида мяса нет ощущения тяжести в желудке

1 0

4 года назад

Как уменьшить количество канцерогенных соединений при жарке мяса?

Мирабилис [40.2K]

Я бы посоветовала тушить мясо сначала в воде, а потом уже почти готовое дожарить в масле. В воду масло при тушении не класть, а положить и жарить на масле, когда мясо будет почти готово.

Масло выбирать не растительное- ни подсолнечное, ни оливковое, ни какое другое не годится. При нагревании растительного масла образуется слишком много канцерогенов.

Жарьте на сливочном масле, но не допускайте, чтобы оно подгорело- это горит белок и канцерогенов тоже будет много.

Чтобы белок в масле не горел, за ним надо следить, часто переворачивать мясные кусочки, и можно даже добавить воду, постепенно её выпаривая.

Еще лучше жарить на масле гхи- топленом сливочном масле. Но не покупать топленую смесь в магазине, которая и маслом не является, а сделать такое масло самим.

На масле гхи можно жарить что угодно и сколько угодно- там нет молочного белка, его уже вытопили и слили.

Это было про масло, теперь про само мясо. Чтобы не было канцерогенов, его не надо пережаривать. А остатки масла слить и не употреблять.

Специи, лук, овощи можно добавить в конце жарки, они частично снимут вред от жареного мяса.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа

Что полезного в курином мясе?

Нюсик [1.8K]

Куриное мясо считается диетическим. Отсюда его и полезность для детей, так как при меньшем содержании жира содержит белки, это мясо вводится одним из первых в виде прикорма малышам. Полезно людям в послеоперационный период, особенно бульон на курином мясе является незаменимым питанием для поддержания иммунитета больному человеку. Людям с избыточной массой тела рекомендуется заменить мясо животных на куриное мясо. А уж сколько известно блюд из курицы и салатов, пальчики оближешь!

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа

Какое куриное мясо полезнее охлажденное или замороженное?

Мирабилис [40.2K]

Сама задалась этим вопросом.

Купила голени куриные охлажденные. Они и мясом не пахнут, может их в чем-то вымачивали.

Купила голени куриные замороженные. Кожу сдирала, под кожей все мясо исколото- все в дырках. Дырок много. Наверное, порошок с водой вкалывали, который воду удерживает, чтобы весили больше.

Больше склоняюсь к охлажденному мясу.

А трупный яд- он сразу выделяется, не надо 30 минут ждать. И кто знает- сразу в морозилку этих кур засунули или также держали несколько дней. А может и вымачивали в чем-то, потом в морозилку клали. И не забыли еще шприцами исколоть.

Насчет заморозки мяса, смешивания соков, нарушения структуры белка- не так все важно. Первоначальная структура белка и при варке нарушается.

Разрушается структура овощей, ягод, фруктов при заморозке, а мясо в морозилку можно. Еще на Руси мясо замораживали.

Так что- можно купить охлажденное мясо, а что не успели приготовить- то в морозилку положить.

Но варить надо на вторичном бульоне, чтобы вся гадость в воду от первичного бульона ушла.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 6 ответов

Мясной бульон полезен или вреден?

MJ [24.3K]

Смотря для чего.

Бульон как основа супа или борща - однозначно полезен, без него первое блюдо будет "пустым", т.е. забивающим желудок, но не насыщыющим.

Просто бульон полезен больным или выздоравливающим людям. Для придания организму сил, без затрат на переваривание.

Полезен также детям, пока они ещё не умеют есть супы, а ЕСТЬ уже хочется...

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа