Именно фиолетовым оттенком листьев пасленовые растения (а кроме перца это томаты, картофель и баклажаны) реагируют на нехватку в их питании фосфора.
А вот почему так произошло и должен садовод догадаться.
1.Чаще всего такая реакция на похолодание воздуха ниже +15 и фосфор растением просто не усваивается.
2.Иногда рано высаживают в теплицу, у которой только небольшой верхний слой почвы растаял, а после посадки корни перцев доходят до ледяной нижней части и происходит та же реакция.
3.Причиной может быть несоблюдение севооборота, и перцы посадили после таких же пасленовых (томата, баклажанов), которые уже весь фосфор в почве "съели", и перцам его не хватает.
4.Вы вообще не знали или забыли, что суперфосфат очень необходим для перцев и удобрять нужно каждый сезон.
5.Вы удобрили суперфосфатом свои перчики, но неправильно, просто посыпали по грядкам, а ведь он растворяется только в кипятке, который потом остужают и проливают лунки.
6.И тепло, и правильно удобрили, да только стоит жара и перцы подсохли, и их корни не могут даже напиться, а не то чтобы фосфор усваивать.