Для приготовления популярных роллов "Филадельфия" понадобится любой несладкий сливочный сыр (в идеале, конечно, сыр "Филадельфия") - 150 г., круглозерный рис - 1 стакан, вода - 1,5 стакана, заправка для риса - 50 мл, соленая красная рыба - 200 г, несколько листов водорослей нори.
Рис тщательно промывается, отваривается. После закипания огонь убавляется до минимума и отваривается до полного испарения влаги под плотно закрытой крышкой (10-15 минут). Огонь выключается, а рис пропаривается ещё минут 10 также под крышкой. После этого рис заливается заправкой.
На специальную циновку кладётся пищевая пленка, на неё лист нори. На нори выкладываем теплый рис. При этом с одной стороны рис не докладываем, оставляя незакрытую полоску нори, с другой - наоборот рис выступает над нори.
Переворачиваем нори с рисом на другую сторону. Отступив немного от края, выкладываем на нори сыр в форме трубочки или полоски. Также сюда же можно добавить огурец или авокадо.
Теперь плотно скручиваем рулет начиная с края, где осталась полоска нори без риса. Теперь перед рулетом перпендикулярно ему выкладываем полоски красной рыбы, располагая их плотно, без просветов. Снова скручиваем ролл так, чтобы у нас получился рулет, обёрнутый полосками красной рыбы. Так делаем несколько рулетов
В завершение острым ножом нарезаем рулеты на порционные кусочки и наслаждаемся собственноручно приготовленными роллами "Филадельфия"! Не забываем про маринованный имбирь, васаби и, конечно же, соевый соус! Приятного аппетита!
Тонкий ролл Сёгун в домашних условиях приготовить очень просто. Особенностью данного ролла, является то, что нужно приготовить японский омлет. Готовится он так: смешиваем 2 яйца, по 1 ст.л. соевого соуса и рисового уксуса, добавляем 1 ч.л. сахара и на сковородке выпекаем тонкий блинчик.
В сам ролл входят также рис, копченый лосось, сыр Филадельфия, свежий огурец.
предлагаю оригинальный и вкусный салат под названием "Ежик". ингридиенты: копченый окорочок, горошек, 2 яйца, сыр мелко нарезать или потереть. смешать,добавить майонез,чеснок.сформировать ежика, верх украсить корейской морковью,разложить маслины-иголки, "раскидать" по спинке маринованные грибочки, мордочку сделать из сыра,глазки и носик - из маслин. уложить его можно на листья салата, чтобы создать впечатление, что ежик сидит на травке. или на зелени петрушечки или укропчика.
