Я думаю, что животное, которое мучили, выбрасывало в кровь массу гормона адреналина, и естественно, все это остается в тканях, даже если кровь вы не съедаете. Отсюда и агрессивность у людей, любителей мяса. И не только агрессивность. Думаю, этот гормон может привести к различным нарушениям в нашем организме, даже если мясо варилось или жарилось.
Не знаю каких полезней, просто у кур - несушек мясо совсем нет - они на костях и жилах замешаны, потому что яйца несут и для еды их не режут. И не откармливают, как бройлера. Но если у Вас свое хозяйство - вы же знаете, что для дополнительного прироста мяса не пичкаете всякой гадостью своего бройлера - поэтому нормальная курятина, вполне пригодная для жизни. Я видела один раз внутренности убиенной курицы- несушки - у нее весь канал, откуда яйца выходят в мелких зародышах - по цепочке от большего к меньшему, по мере выхода расположены. Постоянный процесс в организме у несушек идет.
Вы бы правильно для начала сформулировали свой вопрос,в печени есть много полезных веществ для нашего организма,в легких их поменьше,в сердце есть вещество улучшающие наш организм полностью,легкие мало кто употребляют в пищу,в основном печень и сердце,из всех троих суб.продуктов готовят хорошие блюда,но больше полезных веществ в мясе
Общаюсь с казахами, они считают, что самое чистое мясо -конское. Конь не будет пить из грязной лужи, мало того,если будет мусор в поильном ведре, тоже откажется.
Конское масло имеет большое содержимое белка. Немного жестковатое, вкус обычный. Варить только нужно долго, не менее 2 -х часов. Сейчас в мясных магазинах имеется в продаже конская колбаса, а колбаса, которую делают в домашних условиях очень вкусная. В кишку наталкивают кусочки мяса, жира, иногда кусочки на ребрах, варят, потом чуть- чуть подвергают копчению. И бешпармак с кониной очень вкусен.
Конь на продажу для мяса стоит примерно 50- 60 тысяч рублей.
Бульон обычно варят на основе костей, так называемый костный бульон очень полезен для человека.
В костном бульоне содержится много полезных минералов, таких как кальций, магний, фосфор, кремний, сера. Причем, все эти полезные вещества для организма человека в виде бульона быстро усваиваются.
Также в костном бульоне содержится белок и желатин, и аминокислоты - пролин, глицин.
Не даром больному человеку всегда варят хороший бульон, и усваивается быстро и лечебный.