Это индивидуально. Человек вообще всеяден, но есть нюансы. Скажем, европеец, африканец может употреблять практически любую пищу - как растительную, так и животную. Но! Есть среди них такие, которые в принципе могут обходиться без животной пищи (в первую очередь мясной). Это проверяется экспериментом над собой. И если самочувствие при исключении мясной (и вообще животной) пищи не становится хуже (а у некоторых делается даже лучше), то таким людям, пожалуй, лучше - да - обходиться без мяса - раз самочувствие от такой диеты "не-хуже-либо-лучше", то все необходимые компоненты поступают в организм с "картошкой-капустой-морковкой-горохом", а животная пища все же обладает атерогенным (способствующим развитию склероза) эффектом (по причине богатства холестерином), особенно говядина и баранина (свинина - меньше, рыбопродукты - значительно меньше), ну и если без этого обходиться МОЖНО, то и НУЖНО. Но для многих (наверное, для большинства) совсем без мяса будет не только некомфортно, но и нефизиологично - холестерин холестерином, а для многих незаменим именно животный белок, поступающее с мясом железо (при его недостатке возникает анемия), прочее. Известно, что чукчи, эскимосы, нанайцы не могут употреблять овощей, фруктов и "молочку" (их организм их не приемлет - вплоть до отравления), а мясная пища необходима жизненно.
Итак, кушать-не-кушать мясо - каждый волен решать сам, "в зависимости от". Есть, кстати, такие безмясные диеты, как лакто-вегетарианская (когда употребляется молочка) и ово-лакто-в-кая (яйца и молочка).
