Цены будет зависеть от нескольких известных факторов.Месторасположение рынка,а так же о какой конкретно части свиньи идет речь.
Для простого счета возьмем килограмм свиного ошейка или шеи-прекрасная часть для шашлыка.
Так вот,на сегодняшний день цена ошейка за килограмм на рынках Киева составляет-65 гривен.
Нам понадобиться:1 кг.свиной шеи,6 зуб.чеснока,чёрный и красный молотые перцы,соль. Для начинки:яйцо,болгарский перец,морковь,стручковая фасоль.Так начинаем приготовление.Шею разрезаем горизонтально,соли,перчим.Затем делаем надрезы и кладем туда чеснок.Морковь и перец режем соломкой.Фасоль и отварное яйцо ложим в мясо,сворачиваем его в рулет и перевязываем его ниткой.Далее заворачиваем рулет в фольгу и ложим на противень.Запекаем в духовке 1 час 30 минут.Потом достаем рулет из фольги и запекаем ещё 30 минут.Буженина " Застольная" готова.Приятного аппетита!
Мне лично не нравится шашлык из баранины и говядины. Первая своеобразно пахнет, вторая всегда жёсткая. Свинина лучше всего подходит для шашлыка. Мясо светлое и мягкое. Курица тоже неплохо, но, на мой взгляд, это не совсем шашлычный вариант. Получается просто подкопчённое мясо. Уже много лет я делаю шашлык из лосятины ( если в лесу появляются лоси:)). Мясо вымачиваю на ночь в воде, чтобы сошла кровь. С утра делаю маринад: на 2 кг.мяса беру большой тюбик майонеза ( около 400 гр.), режу лук кольцами, добавляю маленький кусочек чёрного хлеба, молотый перец, соль. Перемешиваю и оставляю в холодильнике до обеда или вечера. Вкуснее шашлыка я не ела!
Лучше всего,если вы будете мариновать с вечера.Тогда она будет хорошо промаринованной и мягкой.Если вы незапланировано решили сделать шашлык,и вам срочно надо замариновать свинину,тогда возьмите киви,лук,специи.Киви очень быстро размягчить волокна и хорошо промаринует мясо.Таже можно и с минеральной водой.Добавьте к мясу специи,лук,воду мин.
Мясо, это белок. А белок - основа жизни.
Поэтому плохо усваиваться оно может только в трёх случаях:
- некачественное мясо
- некачественный желудок,"посаженный" факт-фудом и прочей бякой.
- генетика травоядной ветки эволюции
Других причин нет.