Question

Почему домашний майонез полезный, а магазинный вредный, что даёт вред?

Answer 1

Сам по себе майонез, если говорить о классическом рецепте из натуральных продуктов, не только не вреден, но скорее полезен. Его состав - это оливковое (в крайнем случае - рафинированное подсолнечное) масло и яичный желток. Уксус туда добавляться не должен, разве что лимонный сок, да и то такой рецепт - вторичен.

А вот майонез, который продается в магазине, редко делают из качественных продуктов. Неизвестно какое масло, яичный порошок, уксус, не редко какие-то "ешки" - о какой пользе тут может идти речь? Прежде всего в майонезе опасно именно некачественное масло, которое прошло много стадий обработки. Яичный порошок - тоже сомнительно, что тот порошок, который используют в массовом производстве, состоит только из хороших яиц.

Ну и плюс часто в майонез добавляют немало уксуса. Признаюсь, я люблю именно уксусный майонез, но людям, у которых есть проблемы со слизистой, такой продукт противопоказан.

Вот и получается, как и с шаурмой: сам по себе продукт в его изначальном рецепте является полезным, но массовое производство превратило полезный продукт во вредный.

Answer 2

Домашний вы делаете из яиц и возможно домашних, а не порошка, можете заменить уксус лимоном. Кладете хорошую горчицу и используете качественное растительное масло. Такой майонез нанесет вред лишь количеством съеденного, в виде излишних ккалорий. А вот из чего делают майонез на заводе точно не скажу, хотя и работаю на пищевом производстве. Просто мы его не делаем. Но знаю что на промышленном производстве продуктов питания используются такие добавки, которые не совместимы со здоровьем.

Answer 3

Я хоть из своих яиц и не делаю майонез, но уверен, что майонез собственного производства полезнее магазинного. Все продукты качественные, изготавливается майонез небольшими порциями и всегда свежий - это преимущества домашнего майонеза. Не используются консерванты и красители, улучшители вкуса и ароматизаторы.

Answer 4

Конечно, домашний майонез полезнее того, что покупаем в магазине. Он не содержит подсластителей, консервантов, усилителей вкуса и т. д. сомнительных ингредиентов. Но почему-то он у меня не такой вкусный, как из магазина, вроде и горчицу , и лимонный сок добавляю, а все равно что-то не то. Но меня утешает, что мой любимый майонез " Ряба " признан лучшим и абсолютно безвредным в какой-то программе о продуктах.

Answer 5

Тут пожалуй ответ лежит на поверхности. Если вы делаете классический домашний майонез, то оливковое масло, лимонный сок, свежий желток и горчица, а также сахар и соль ничем особенным не угрожают вашему организму, особенно, если не есть этот майонез ложками.

А вот в магазине такое чудо не продается. Готовьтесь увидеть в составе как минимум один ароматизатор, например в том майонезе, который мы предпочитаем, неожиданно вместо горчицы обнаружился ароматизатор горчицы, вот так!

В постном майонезе нет яиц, поэтому там потребителя ждет другой ароматизатор, а учитывая, что производители добавляют в майонез различные "вкусы", то количество ароматизаторов возрастает.

В общем - в магазинном майонезе есть химические добавки, отсюда и его вред.