Тут всё зависит от того , насколько "хорошо и буйно" вы отметили праздник.
Сладкого обычно хочется тогда, когда вы плотно (как вам кажется) покушали, но на столе видимо не хватало очень важных витаминов для нашего организма, то есть стол был не сбалансирован по количеству белков, углеводов и минеральных веществ, чаще всего присутствие на праздничном столе жирной пищи, также приводит к дисбалансу, и нехватке важных витаминов , от чего уже на следующий день хочется сладкого.
Также сладенького хочется при упадке сил, то есть вы физически устали и вам не хватает энергии и чтобы быстро насытить организм углеводами (необходимой энергией), нас тянет на быстрые углеводы - на сладкое и мучное.
Есть ещё вариант такого вот "застолья" - паразиты в организме, а как известно для их жизнедеятельности им необходима глюкоза, поэтому человека тянет на сладкое и мучное. Также после выпитого "большого" количества алкоголя - тянет на сладкое, из-за депрессии.