Question

Как приготовить запеканку из куриных потрохов? Рецепт?

Answer 1

Состав: 350 г куриных потрохов, 1 ст. молока, 50 г шпика, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 1,5 ст. отварного риса, соль, перец, твердый сыр, маргарин.

Шпик разрежьте на куски и подрумяньте. В нем обжарьте порезанные потроха и репчатый лук (начните обжаривать с желудочков, после добавьте сердце, а последним добавьте печень), посолите, поперчите и налейте немного горячей воды. Тушите до готовности. Затем смешайте с рисом и переложите в форму смазанную маслом. Взбейте яйца, перемешайте с молоком и залейте в форму, посыпьте тертым сыром и кусочками маргарина. Запекайте 10-15 минут а нежаркой духовке.

Answer 2

Запеканка из куриных потрохов.

Ингредиенты: 500 г куриных потрохов, 150 г шпика, 2 яйца, 2 морковки, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст панировочных сухарей, 2 ст. л. тертого твердого сыра, соль, перец черный молотый.

Куриные потроха промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, добавить крупно резанный шпик, очищенные и нарезанные крупными кусками корень петрушки, лук и морковь. Довести до кипения, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Затем охладить и вместе с овощами и шпиком, пропустить через мясорубку, добавить сухари, яйца, поперчить, перемешать и при необходимости разбавить бульоном, в котором тушились потроха. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Выложить на блюдо и подать с соусом.

Для соуса: 1 ст. л панировочных сухарей поджарить на масле до румяности, разбавить 1 ст процеженного сока, оставшимся от тушения потрохов, добавить 2 ст. л. сметаны, довести до кипения, снять с огня, перелить в соусник.

Приятного Вам аппетита!