Question

Хлеб из кокосовой муки (без глютена), цукини, банана и имбиря как испечь?

Как можно приготовить хлеб из кокосовой муки (без глютена), цукини, банана и имбиря? Какой рецепт?

Answer 1

Этот хлеб готовится очень быстро и на вкус потрясающий. В нем все самое лучшее: аромат бананов, пряные специи, вкус кокоса и имбиря! Цукини в составе делает выпечку нежнее, еще более аппетитной. Это диетический и полезный для здоровья хлеб. Его можно есть, как обычный хлеб с другими блюдами, или сам по себе с чаем.

Для выпечки хлеба весом 480 г возьмем такие продукты:

муки кокосовой (или миндальной) - 50 г, молока 2,5% - 50 мл, яиц три - четыре штуки, банан - 85 г, цукини - 85 г, масла оливкового - (можно брать другое растительное масло, например, грецкого ореха) - 8 г, ложку чайную пудры имбиря, либо натереть свежий имбирь - одну ст. ложку, пекарской смеси (разрыхлителя, или пищевой соды) одну чайн. ложку, соли щепотку.

Сначала займемся овощами: промоем цукини, измельчаем на терке. Бананы разминаем вилкой. Смешаем их друг с другом.

Отдельно яйца старательно взбиваем до пышной пены.

Смешиваем сухие ингредиенты: кокосовую муку, соль, пекарскую смесь, сухой имбирь, либо положить свежий имбирь - одну ст. ложку.

Далее смешать яйца и сухую смесь, добавить цукини с бананом. Далее влить молоко. Потом добавить растительное масло (оливковое, либо грецкого ореха). Каждый раз старательно перемешивать ингредиенты равномерно.

Приготовим форму, застилаем ее пекарской бумагой. Примнем бумагу плотно к стенкам, чтобы не было складок, переливаем тесто, распределяем равномерно.

Ставим форму в заранее прогретую духовку до 190° С и готовим около 40 минут. Пусть верхняя часть подрумянится.

Получается очень вкусный хлеб с минимальным количеством углеводов, хорошим содержанием белка и клетчатки. Внешне напоминает кекс, вроде хлеба-кекса. Очень приятный на вкус.