Question

Какое масло полезнее и чем - рыжиковое или горчичное?

Answer 1

Рыжиковое и горчичное масло получают из разных растений, поэтому польза и состав у них естественно разные. Рыжиковое получают из растения рыжик посевной лат. Camelina sativa, которое выращивают как масляничное растение. Ну а горчичное масло готовят из семян горчицы. У того и у другого масла есть свои плюсы, но есть и некоторые минусы. В состав рыжикового масла входят витамины, жирные кислоты, фосфолипиды, минеральные вещества. Благодаря фосфолипидам рыжиковое масло оказывало лечебный эффект на печень. Это масло способно оказывать бактерицидное и противовоспалительно­<wbr />е действие. Рыжиковое масло, по некоторым сведениям, может регулировать сахар в крови, а также помогает противостоять аллергии. Оно очень похоже на льняное, но немного лучше и способно долго храниться. В народе его применяли как противоглистное средство. Но у некоторых людей на него проявлялась непереносимость.

А горчичное масло тоже содержит витамины, те же жирные кислоты, но нет фосфолипидов. В отличие от рыжикового масла, горчичное как раз и может стать причиной аллергии, а также ожирения, не полезно для желудочно-кишечного тракта и сердца. И то и другое масло хорошо воздействует и заживляет кожные покровы.

Поэтому рыжиковое масло скорее всего полезней чем горчичное, но смотря для каких целей его использовать. И не стоит забывать что оба этих продукта калорийные и жирные, так что меру надо соблюдать.

Answer 2

Рыжиковое масло является чемпионом по содержанию α-линоленовой жирной кислоты (той самой омега-3) - её объемная доля варьируется от 35 до 50%, для сравнения в близком по составу кедровом масле её содержится 25-30%. А вот в горчичном масле омега-3 всего 3%.

Чем же полезна омега-3? Полиненасыщенная α-линоленовая жирная кислота омега-3 больше всего влияет на такие функции и системы организма, как:

Сердечно-сосудиста­<wbr />я. Нормализует уровень холестерина, снижает риск образования тромбов, делая сосуды прочными и упругими.

Опорно-двигательна­<wbr />я. Способствует усвоению кальция из пищи, укрепляя костную ткань, защищая от остеопороза, делает суставы более подвижными, предотвращая артрит.

Нервная. Помогает снимать симптомы хронической усталости, депрессии, биполярного расстройства и ряда других недугов, связанных с работой ЦНС.

Кожа, волосы, ногти. Помогает быстро получить внешний эффект: волосы становятся гладкими и блестящими, исчезают прыщи, ногти становятся крепкими и гладкими.

Плюс к этому можно отменить благотворное влияние омега-3 на способность организма бороться с раковыми клетками, предотвращая развитие онкологических заболеваний.

Так что рыжиковое масло будет полезнее горчичного, превосходя кедровое, имеющее близкий с ним химический состав. Единственно, не всем по вкусу его аромат с явными нотками горькой редьки и хрена, но лично меня это не смущает.