Есть в Интернете красивые сочетания, тут фотку выложить не рискнула. что бы не обвинили в плагиате.Сочетаются клубника, киви,апельсины. лимоны,виноград.
Для красивой рыбной нарезке , главное правило даже не цена , а разнообразный цвет используемой рыбы в ней . Это может быть слабосоленая семга ,палтус , копченный угорь или совсем обычные шпроты .
При оформлении не забывайте , использовать для украшения можно все что угодно , нарезанные дольками огурцы , помидоры , редис , лук , разноцветные листья салата , маслины ,оливки , петрушку ,укроп ,лимоны . Ограничения могут быть только в вашей фантазии .
Также помните ,что многие гости предпочитают есть рыбу на бутербродах и в этом случае может использоваться красная и черная икра , креветки ,раки , даже крабовые палочки и все это можно падать красиво и празднично .
Например, можно отрезать половину арбуза, поставить плоской стороной на блюдо и с помощью шпажек, нанизывать ягоды и фрукты на них, вставлять в арбуз
А если приобрести специальные ножи для декоративной нарезки, то с их помощью будет еще легче красиво нарезать фрукты. Например, из порезанного лимона, путем насечек, можно легко сделать лепесток или с помощью шпажек превратить дольки ананаса и банана, в кораблики, как на фото.
Для тонкой нарезки овощей и фруктов используют слайсер или ломтерезку. Слово "слайсер" происходит от английского слова "slice" - срез, слой). А по-русски этот полезный кухонный прибор (или инструмент, приспособление, гаджет) называется ломтерезка. Слайсер-ломтерезка могут быть механическими, приводимыми в действие рукой, или электрическими (с электро-приводом). В любом случае - это очень удобный и полезное приспособление на кухне.
Особых правил можно сказать, что нет. Хотя есть предпочтения при приготовлении того или иного салата. Нарезать можно в ручную, чтобы быстро нарезать нужна некоторая сноровка в этом деле. А также есть много разных приспособлений для нарезки от элементарных струн до целых комбайнов, для которых нужно только очистить овощи и фрукты от кожуры.