Чаще всего, я просто жарю курицу с луком. Если не себе, то внуку жарю практически каждый день на завтрак, обед или ужин, жарю одно куриное бедро с луком. Два раза в неделю варю борщ с курицей, два раза в неделю варю гречневую кашу с куриным мясом. Один раз в неделю готовлю мясной салат, в который вместо колбасы ложу вареное куриное мясо. Три раза в месяц готовлю блинчики с куриным мясом. Два раза в месяц жарю 7-ми литровую кастрюлю куриных котлет (на свиные или говяжьи сейчас пока денег не хватает). Один раз в месяц готовлю пельмени с куриным мясом. Один раз в месяц готовлю гороховую кашу с куриным мясом. Один раз в месяц готовлю овощное рагу с курицей. Один раз в месяц готовлю плов с курицей. Один раз в пару месяцев я готовлю из курицы холодец. Вот пожалуй и все.
Курицу во фритюре придумали в девятнадцатом веке в Шотландии. Для приготовления обычно используют куриные грудки, ножки и другие части. Будут нужны курица весом примерно на полтора килограмма, четыреста восемьдесят грамм муки, одна большая ложка паприки, приправа к курице, полторы больших ложки поваренной соли, одна большая ложка чёрного молотого перца, два желтка, восемьсот миллилитров растительного масла, триста миллилитров пива или очищенной воды.
Курицу промоем и разрежем на куски. В тарелке соединим четыреста восемьдесят грамм муки, полторы больших ложки поваренной соли, одну большую ложку паприки, одну большую ложку чёрного молотого перца, приправу к курице, два желтка, триста миллилитров пива и хорошенько всю эту смесь перемешаем.
Нальём во фритюрницу восемьсот миллилитров растительного масла и на большом огне разогреем до ста восьмидесяти градусов. Куски курицы смочим водой, обваляем в мучной смеси и опустим на пятнадцать минут в разогретое растительное масло. Готовые куски курицы во фритюре положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Так в далекой Индонезии готовят бананы и называют по местному " хампус - пампус " блюдо просто в приготовлении но требует жарких углей как для шашлыка . Берут банановый лист можно два в него укладывают несколько очищенных бананов заворачивают в в листья можно связать что бы не развернулись и укладывают в горячие угли и сверху засыпают углями . Так минут 15 - 20 они готовятся потом это все достают разворачивают и выкладывают на тарелку поливают пчелиным медом . Вкусно и просто .
Я с фасолью делаю паштет. Отвариваю фасоль, добаляю кусочек плавленого сыра, сливочное масло, зелень укропа, петрушки, зеленого лука (любители могут добавить перья чеснока). Пропускаю через мясорубку, солю по вкусу. Можно готовить бутерброд. Вкусно. Соглашаются все мои знакомые.
Сама готовлю сладкие пирожки с фасолью. Замешиваю дрожжевое тесто, можно и магазинное слоеное. Пропускаю через мясорубку фасоль, добаляю по вкусу сахар, ванильный сахар и ложечку сливок или сметаны. Вот и получилась сладкая начинка для пирожков. Такие пирожки быстро уходят со стола. Отличный торт получается с добавлением в прослойку пюре фасоли со сгущенкой и сливочным маслом. В этом случае в фасолевый крем добавляется ваниль и корица. А столько рецептов лобио из молодой фасоли существует. Все их не переделать. Да и обыкновенную яичницу можно приготовить с молодой фасолью, репчатым луком и помидорами.
Для вкусного домашнего супа нужна домашняя молодая курочка возрастом 2-3 месяца.
Домашняя лапша - яйцо, соль мука.
Домашняя картошка и домашняя морковка и корень петрушки.
Курицу варим с морковкой и корнем петрушки и маленькой разрезанной пополам луковичкой минут 30.
Затем вытаскиваем морковку петрушку и лук в одну посуду, курочку в другую, а в бульон добавляем домашнюю лапшу и нарезаный картофель и варим еще 15 минут.
Заправляем всё это черным свежемолотым перчиком и зеленью (укроп петрушка)