Из вешенок можно приготовить отличные битки. Но вешенки нужно купить красивые, целенькие и с довольно большими шляпками. Приготовление очень похоже на приготовление мяса, только быстрее и проще. Сначала обрезаем все шляпки, промываем и слегка отбиваем,особенно в месте соединения с ножкой гриба.Отбитые шляпки складываем на тарелку, предварительно посолив и поперчив. Готовим обычный кляр (2 столовые ложки муки, яйцо,соль) На хорошо разогретой сковородке с маслом начинаем жарить, обмакнув каждую шляпку в кляр. Огонь уменьшаем. Жарятся они быстрее чем мясо,лучше это делать под крышкой, особенно под стеклянной. Когда кляр обжарился с двух сторон битки готовы. Их хорошо посыпать зеленым луком и зеленью. А оставшиеся ножки отлично подойдут для супа или салата.
для начала необходимо приготовить сам настой шиповника, потом переливаем его в 3 литровую банку, добавляем заранее приготовленную заварку,добавляем 5 столовых ложек сахара, перемешиваем и оставляем на сутки. После этого процеживаем через марлю, ополаскиваем банку и снова все выливаем в банку, накрываем марлей и ставим в теплое темное место, через несколько недель появится сильный уксусный запах, а сам гриб получится через полтора два месяца.
500 грамм свинины
5-6 картофелин
2 средние луковицы
300 грамм грибов
150 грамм твердого сыра
Майонез
масло растительное 1-2 столовые ложки
3 дольки чеснока
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
Мою мясо и нарезаю на мелкими куски, солю и поперчу,после этого обжариваю его на сковороде до появления светло-коричневой корочки.
Картофель чищу,режу тонкими пластинками и обжариваю до полуготовности.
Лук с грибами тоже чищу, нарезаю и обжариваю в небольшом количестве масла.
Чеснок измельчаю и смешиваю с майонезом.
Потом беру форму для запекания,смазываю жиром и выкладываю: на дно формы – мясо,лук, смазываю майонезом, далее картофель, смазываю майонезом,и сверху ложу грибы.Сверху смазываю майонезом и посыпаю тертым сыром. Ставлю в разогретую духовку и запекаю 40 минут.
Блюдо просто супер, ингредиенты: шампиньены(300гр), свинина(700гр), одно яйцо, головка лука, зубчик чеснока, панировочные сухари, мука, масло, соль и специи по вкусу. Итак, обжариваем грибы с луком и чесноком, мясо режим кусочками и отбиваем(солим и сыпем специи). Грибы ложем на отбитое мясо и заворачиваем, потом окунаем в яйцо что бы оно склеелось и обваливаем в панировке с мукой. Недолго обжариваем с обеих сторон и накрываем крышкой и пусть томятся с полчаса.
4 куска мяса нужно заранее промариновать и лучше его оставить на ночь в холодильнике. Рецепт маринада такой: соль, специи и по 1 ст.ложке майонеза, горчицы и кетчупа.
Остальные продукты:
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры — 2 шт. среднего размера
- Шампиньоны — несколько штук
- Сыр — 200 гр
фольга
Как приготовить мясо с грибами и помидорами:
- Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.
- Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.
- На мясо выкладываем колечки лука.
- Кружочки помидора.
- Грибы.
- Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град
- Затем аккуратно раскрываем фольгу. Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.
Приятного аппетита!
