Question

Как приготовить щи " Старый пруд "?

Answer 1

Моя внучка не ела щи, но когда я приготовила ей этот суп, то она " умяла " его за обе щёки и даже попросила добавки. Попробуйте.

Для приготовления нам нужно : 500 - 600 грамм окорочка индейки или курицы, 150 грамм репчатого лука, 150 - 200 грамм моркови, 120 грамм белокочанной капусты, весной и летом я добавляю 50 грамм крапивы, 1 - 2 зубчика чеснока, 4 варёных яйца, 100 грамм свежего огурца, растительное масло, соль, перец.

Из окорочков варим бульон, затем его процеживаем . Мякоть отделяем от костей и мелко нарезаем.

Лук и морковь чистим, лук нарезаем соломкой, а морковь натираем на тёрке. Затем обжариваем на сковороде в масле, а затем добавляем обсушенный рис и обжариваем всё вместе.

Капусту нашинкуем и варим в бульоне до полуготовности, добавляем рубленную крапиву, кладём рис с овощами, соль, перец и варим до готовности. В конце варки добавим измельчённый чеснок и мякоть индейки или курицы.

Разливаем щи по тарелкам и оформляем " лилией " из свежих огурцов и яиц.

Можете добавить картофель, тогда капусты и риса берите меньше.