Начинки для блинов на Старый Новый год:
1) С красной или черной икрой (открываете банку и икру заворачиваете в блин);
2) С семгой (рыбу надо брать слабо соленую, убрать все косточки и мелко порубить, затем завернуть в блины);
3) С приготовленным мясным фаршем (отварное мясо порубить, добавить обжаренный лук, соль,перец, зелень петрушки, базилик, тщательно все размешать и завернуть в блины);
4) С приготовленным рыбным фаршем (отварную рыбу порубить, добавить обжаренный лук, имбирь, перец, зелень кинзы или семена кореандра, тщательно размешать и завернуть в блины);
5) С грибным фаршем (грибы - (мороженные или свежие) мелко порубить с репчатым луком, добавить соль,перец обжарить в растительном масле, остудить и завернуть в блины;
6) С творогом (в творог добавить рубленные зелень петрушки, базилика и укропа, немного посолить, поперчить, тщательно размешать с ложкой сметаны; полученная масса должна быть густой - не жидкой, чтобы было удобно заворачивать в блины);
7) С салатной закуской ( содержание любого Вам понравившегося салата с майонезом);
8) С сладкой начинкой (приготовить фруктовую смесь: кубиками нарезанные разные фрукты, в них добавить изюм, порезанную курагу, орехи и мед; этой смесью зафаршируйте блины).
Фаршированные блины с разными начинками раскладывают на разные тарелки.
