Форма хурмы зависит от ее сорта, и бывает сферической и желудевой, плоской или угловатой. Цвета варьируются от желто-оранжевого до темно-оранжевого-красного. Вес тоже может быть различным - от нескольких десятков граммов до полукилограмма.
Корольки - это группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а королек - из мужского. У корольков, как правило, отсутствует вяжущий вкус, они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что его еще называют шоколадным).
Для приготовления чипсов из хурмы нужно брать твёрдую хурму.
Затем её тонко нарезаем и укладываем её кружочки на противень , застеленный пергаментной бумагой. Сверху посыпаем молотой корицей.
Затем противень ставим в предварительно нагретую до 175 градусов духовку и держим в ней 8 минут. После этого кружочки хурмы переворачиваем и готовим в духовке ещё в течении 10 - 15 минут до тех пор, пока края не начнут загибаться вверх.
Дольки получаются немного тянучие , но это вкусное лакомство и нравится детям. Это я сужу по своей внучке. Она набивает карманы этими чипсами и убегает во двор к друзьям, где все " хрумкают " это вкусное и полезное лакомство.
Популярные восточные сорта хурмы, объединяются в группу сортов, под названием "Королек". Чаще всего мы видим на прилавке именно этот сорт. Ярко оранжевый, приторно сладкий.
Есть еще очень популярный сорт хурмы, это сорт "Шарон". названа в честь долины Шарон в израиле. Этот сорт более мягкий на вкус,так как содержит мало танина и не содержит семян.
Мне очень пришлась по вкусу вяленая хурма. Вкус незабываемый.
