У каждого народа свои способы обработки мяса и срок его годности.
Так вспомнился случай, про который мне рассказывали, что один из руководителей иностранной державы приехал к нам в Кремль со своим поваром (что бывает нередко), но повар поднял крик, что его президента хотят отравить и убить, ибо ему для готовки дали НЕ ЖИВУЮ рыбу, а замороженную!
Мы же (славяне) к заморозке рыбы и мяса относимся спокойно, но при появлении запаха тухлятины уже не едим и не готовим, считаем продукт испорченным.
А вот многие народности Шотландии считают, что мясо обязательно должно быть "с душком", чтобы появилась на нем слизь, чтобы микробы и бактерии уже начали его переработку, ибо их слабый желудок привык к рыбе и не справится со свежим мясом. И как любят говорить наши послы: " На званые обеды в иностранные дип.посольства нужно всегда идти с сытым желудком".
А в жарких странах мясо так быстро пропадает, что тухлый запах считается почти нормой.
И с медицинской точки зрения после термической обработки мертвые микробы нашему желудку с его соляной кислотой уже не страшны, другое дело, что мы психологически не готовы к такому виду пищи, да и наш кишечник не привык и может взбунтоваться. Но если начать тренироваться с малых доз, то привыкнет даже к сырому мясу или протухшему, только нужно ли это лично нам?
