Мне очень нравится самодельный ликёр - мандариновый по - корсикански. Для него нужно :
7-8 мандаринов, 1,5 стакана сахарного песка, 4 стакана водки, 1,5 стакана воды, ванилин по вкусу и 1/2 лимона.
Мандарины тщательно вымыть. Взять 3 из них и сняв кожуру-отложить её.А эти очищенные мандарины и те,которые не очищены -нарезать поперёк ломтиками, сложить в стеклянную посуду, например, салатницу, добавить к ним снятую кожуру и ваниль, залить водкой и закрыв крышкой, дать настояться 10-12 часов при комнатной температуре.
Затем из сахарного песка (1,5 стакана), сока одного лимона и воды (1,5 стакана) сварить сироп
и остудить его. Процедить мандариновый настой и размять мандарины, чтобы образовалось больше сока. Добавить сахарный сироп. Тщательно размешать и перелить в бутылки. Настаивать около месяца. То есть, если хотите успеть к Новому Году, то срочно делайте сейчас. Кстати, этот ликёр можно использовать и, как основу для коктейлей. с шампанским, белым вином и джином.
