В консервированных овощах, если они прошли довольно серьезную термообработку а потом находились в соленой или кислой (уксусной) среде витаминов практически нет, а в магазинных свежих хоть сколько но есть.
Что касается содержания вредных веществ, то магазинные овощи теоретически должны проверяться, а проверку на нитраты можно произвести и карманными приборами. Домашние же овощи практически никогда не проверяются садоводами на содержание вредных веществ, хотя и удобрениями подкармливают на глазок, и химикатами время от времени пользуются и на привезенный "слева" навоз экологического сертификата не просят. А неорганические химические соединения при термообработке и взаимодействии с солью или уксусом обычно не разрушаются. То есть вероятность наличия вредных веществ практически одинакова и в свежих магазинных и в домашних консервированных.
Вот и получается что свежие магазинные овощи полезнее домашних консервированных.
Количество нитратов не зависит от того ранние это овощи или поздние, оно зависит от состава почвы и от того чем ее удобряли, не плохо когда у вас есть прибор нитратомер и вы при покупке можете замерить не превышают ли овощи количество нитратов, а так приходится полагаться на совесть продавца. Также могу сказать что нитраты оказывают пагубное воздействие на организм при их постонном потреблении в пищу и в больших количествах, а разовый салат даже если и нитраты завышены то ни какого пагубного воздействия не окажет, так что можете смело кушать и кормить ребенка. Не желательно принимать в пишу ребенку, не зная какое там количество нитратов, овощи и ягоды в которых большое количество сока это такие как арбуз, огурец и подобные, насыщенность водой позволяет таким овощам и ягодам больше накапливать нитратов чем другие овощи с меньшим содержанием сока.
Существует несколько причин, по которым
<h2>отварной картофель темнеет</h2>
- из-за недостатка кислорода при хранении, клубни просто "задыхаются" (слишком плотно закрытый погреб)
- от переизбытка нитратов в клубнях (во время роста картофель не следует удобрять азотными удобрениями
- от недостатка калия во время роста
- от слишком низкой температуры хранения
- выращивание на слишком плотной почве тоже в некоторых случаях дает потемнение клубней
Не заставляйте со временем сама начнёт всё кушать у меня старшая дочь кушает очень выборочно и мало прям беда с ней незнаю чем кормить зато младший сын метёт всё подряд и даже лук в сыром виде,а если видит чесночину в руках аж трясётся весь от нетерпения,а вот зелень вообще не признаёт даже лук с чесноком,а доча наоборот всю зелень метёт аж на улицу выводить летом страшно пока каждую травинку не попробует не успокоится.Наверно детский организм сам знает что ему не хватает.Попробуйте подмешивать,украшать,пробавать разные интересные рецепты,тем более что их сейчас огромное количество и в интернете,и в газетах,и в книгах.
Насколько я понимаю,это какой-то рекламный трюк про шмелей,потому что насекомые почти не опыляют помидоры(не очень им нравятся эти цветы-разве что с голодухи) А опыляются помидоры простым потряхиванием кустов.
