Приготовить такой суп в общем-то совсем не сложно. Сначала замочим восемьдесят грамм фасоли на четыре часа. Потом отварим фасоль до готовности и откинем её на сито. Одну крупную картофелину помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. В кастрюле с кипящей подсолённой водой отварим картофель. В сковородку нальём две больших ложки подсолнечного масла, поставим на огонь и положим в неё отваренную фасоль, полстакана томатов в собственном соку, нарезанный лук, всё перемешаем и пожарим до появления у лука золотистой корочки. Эту приготовленную смесь положим в кастрюлю с отваренным картофелем. Добавим лаврушку, базилик и петрушку и доведём до кипения. Две очищенных тушки кальмаров нарежем ломтиками, положим в суп и доведём до кипения. Как только закипит, сразу снимаем с огня и горяченьким подаём на стол. Приятного аппетита!
Я фасолевый суп готовлю так. На ночь замачиваю стакан фасоли. Утром ставлю варить бульон (из говядины) и туда же добавляю фасоль. Все варится около 1-2 часов. Далее в бульон закладывают порезанный кубиками картофель и морковь (ее нужно потереть на терке). Отдельно на сковороде тушу квашенную капусту с томатной пастой и затем добавляю в суп. Еще варю минут 15 и все готово. Подавать суп со сметаной. Очень вкусно.
Приготовьте густой овощной суп с фасолью. Вам понадобится:150 гр лука;4 веточки тимьяна;400 гр отварной свинины;500 гр картофеля,300 гр моркови; 2 л овощного бульона;лавровый лист;300 гр консервированной красной фасоли;1 болгарский перец;1 помидор;соль,перец;1 зубчиками чеснока. Далее лук и тимьян нарезать,свинину,картофель нарезать кубиками. Перец нарезать,помидор очистить от кожицы и нарезать. Овощной бульон довести до кипения с лавровым листом и тимьяном. Добавить картофель и варить 20 минут. Через 10 минут добавить морковь,лук и перец. Через 5 минут добавить фасоль,помидор и свинину. Суп должен слегка прокипеть. Добавить соль,перец и чеснок.
Нужно предварительно вымочить фасоль, оставить на ночь. Сыпать нужно с самого начала, как только будет видно, что она сварилась больше половины добавлять картофель, морковь, лук. в самом конце мелко порезанные маринованные грибы.
Фасолевый суп с кинзой в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
400гр.консервированной красной фасоли
3картофелины
одну морковку
2луковицы
2ст.л.томатной пасты
1ст.л.растительного масла
1пучок кинзы
1зубчик чеснока
1лавровый листик
0,5ч.л.сахара
соль по вкусу.
Подготавливаем ингредиенты для супа: фасоль откидываем на дуршлаг, хорошенько промываем ее теплой водой, картофель и морковь очищаем и нарезаем их соломкой, очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами, а очищенный чеснок измельчаем, кинзу моем, обсушиваем, затем мелко нарезаем. Берем мультиварку, смазываем растительным маслом, устанавливаем на ней режим "Жарка", обжариваем лук вместе с морковкой 6 минут, кладем к ним чеснок и обжариваем еще 2 минуты, дальше добавляем томатную пасту, соль, сахар, хорошенько все перемешиваем и еще 2 минуты готовим. Затем выкладываем в мультиварку фасоль, картофель, вливаем один литр воды, закрываем крышку, устанавливаем режим "Суп" на один час. После того, как прозвучал сигнал, добавляем кинзу с лавровым листиком и даем фасолевому супу настояться 10 минут.
