Question

Как приготовить соус, способный заменить майонез?

Answer 1

Мой муж для уменьшения калорийности блюд использует вместо майонеза белый йогурт, но у него другой вкус (с кислинкой), а когда нужен вкус майонеза и уменьшение калорийности, он добавляет в белый йогурт часть майонеза. Пропорции зависят на сколько насыщенный должен быть вкус.

Answer 2

Зависит от того, в каком блюде будет использоваться этот маянезозаменитель, и с какой целью его используют вместо майонеза.

Проще всего заменить майонез кисломолочными продуктами - сметаной или йогуртом - добавив в них немного горчицы и лимонного сока (соль и перец - по вкусу). Такую замену можно использовать и как заправку для салатов, и как соус к основным блюдам.

Answer 3

3 ст. Ложки оливкого масла, 1 ст. Ложка горчицы, 1 ст. Ложка яблочного уксуса и 7 ст. Ложек сметаны