Я не могу сказать рецепт именно этого блюда, одно знаю точно - из киви получается отличный маринад. Поэтому если хотите приготовить курицу, можно ее замариновать в соусе из киви (2 очищенных киви мелко порезать, добавить соль, перец молотый, ложку соевого соуса и ложку меда, этим соусом тщательно обмазать курочку, оставить ее на пару часов мариноваться, а потом запечь в духовке. Можно сначала в рукаве, потом рукав разорвать, чтобы была аппетитная корочка.
Сначала приготовьте тесто:
сначала подтаявшее сливочное масло 50 грамм , смешиваем с одним яйцом
далее вливаем ледяную воду-3 ст ложки
Тщательно перемешиваем и солим
добавляем муку 200 грамм и замешиваем тесто.
Заворачиваем в пленку и в холод на 30 минут.
Готовим начинку:
400 грамм куриного филе отвариваем и режем мелкими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле
400 грамм грибов режем и тоже отдельно обжариваем
1 луковицу режем и обжариваем.Все смешиваем.Это начинка.
Далее готовим заливку:
2 яйца взбиваем
200 грамм сливок добавляем в яйца
150 грамм сыра трем на терку и добавляем в массу.Добавляем травы, приправы по вкусу.
Далее берем формы для кексов, смазываем их и распределяем тесто по формах, формируя бортики.
Кладем начинку и заливаем заливкой.
Печем при 180 градусов.
Я готовила курицу с черносливом в мультиварке по такому рецепту.
Брала:
1-1,3кг. куриных бедрышек
200гр. чернослива без косточек
2 морковки
2 луковицы
3ст.л. сметаны (можно заменить майонезом)
2-3ст.л. томатного соуса или сладкого кетчупа
2ст.л. растительного масла
1,5ч.л. горчицы
3 зубчика чеснока
зелень, специи по вкусу.
Для начала чернослив мыла и замачивала в теплой воде на 1-1,5 часа, а куриные бедра мыла, нарезала на крупные куски и обжаривала на растительном масле в мультиварке, установив режим "Жарка" около 15 минут. Очищенный лук нарезала полукольцами, очищенную морковь брусочками, далее лук с морковью добавляла к мясу и все вместе обжаривала еще 10 минут. Затем добавляла сметану, томатный соус, горчицу, немножко водички, солила, приправляла специями, тщательно перемешивала, устанавливала режим "Тушение" на 1-1,5 часа. Вынимала из воды чернослив, ждала когда он обсохнет, мелко нарезала и за полчаса до конца варки добавляла к мясу, а измельченный чеснок за 10-15 минут. Готовую курицу выкладывала на блюдо, посыпала зеленью, черносливом и поливала соусом из мультиварки.
Салат-торт с копченой курицей, черносливом и шампиньонами можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
400гр. копченой курицы
100-150гр. чернослива
100гр. грецких орехов
2 вареные морковки
4 вареные картошки
4 вареных яйца
300гр. твердого сыра
250гр. шампиньонов
соль и майонез
ст.л. растительного масла для жарки
Для украшения берем:
половинку свежего огурца
3ст.л. измельченных грецких орехов
веточку петрушки
ягоды клюквы можно взять по желанию.
Яйца и сыр натираем на мелкой терке, морковки натираем на крупной терке, картошку с копченой курицей нарезаем маленькими кубиками, грецкие орехи измельчаем. Берем шампиньоны, моем их, обсушиваем, мелко нарезаем, обжариваем на разогретом масле 7 минут, в конце жарки солим, после чего грибы охлаждаем. Берем чернослив, моем его, обсушиваем хорошенько, после этого нарезаем маленькими кубиками.
Теперь выкладываем салат на блюдо слоями таким образом:
- морковка, немножко солим, смазываем майонезом
- половинка тертого сыра
- половинка натертых яиц
- половинка картошки, немножко солим, смазываем майонезом
- половинка грецких орехов
- чернослив
- копченая курица, немножко солим, смазываем майонезом
- обжаренные грибы шампиньоны
- остатки грецких орехов
- остатки картошки, немножко солим, смазываем майонезом
- остатки натертых яиц
- остатки тертого сыра.
Готовый салат-торт украшаем соломкой из огурца, грецкими орехами, петрушкой, ягодами клюквы по желанию и убираем на 4 часа в холодильник.
Состав: 350 г копченой курицы, 100 г чернослива, 1 авокадо, 80 г очищенных и обжаренных фисташек, 3 яйца, 2 огурца, пучек петрушки, майонез.
Чернослив вымойте, залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду, обсушите чернослив и порежьте кубиками. Авокадо вымойте, обсушите, почистите и выньте косточку, потом нарежьте кубиками. Сварите яйца и порежьте кубиками или соломкой. Огурцы так же нарежьте кубиками. Измельчите фисташки и оставьте немного для украшения. С курицы снимите шкурку, отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте петрушку. Все смешайте и добавьте майонез, затем еще раз перемешайте и украсьте измельченными фисташками и листиками петрушки.
