Я делаю блинчики с семгой и семгу в лаваше по рецептам Юлии Высоцкой.
Семга в лаваше
Семга филе без кожи 500 г,лаваш тонкий 2 шт,рикотта 200 г(Можно и моцареллу тоже вкусно), помидоры 2 шт,лимон 1 шт,укроп 4 веточки,розмарин, соль и перец по вкусу.
Семгу разрезать на 4 куска,полить соком с 0,5 лимона,посыпать розмарином,посолить,поперчить.Измельчить укроп,дольками порезать помидоры и оставшийся лимон.Лаваши разрезать на 2 части и на каждую выложить рикотту,укроп и помидоры,сверху семгу и лимон,завернуть рулетом.Выложить на противень,застеленный фольгой и запекать при 200 25-30минут.
Блинчики с семгой
стейк семги,сыр твердый 250 г,сметана 350 мл,укроп
для блинчиков: 400 мл молока, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, чуть соли
Испечь блинчики.Семгу отварить,отделить от кожи и костей,потереть сыр,мелко порезать укроп.Смешать блендером семгу,сыр,укроп и 200г сметаны.На блинчик намазываем эту смесь,затем намазываем сметану и сворачиваем,режем на кусочки