5яиц,1стакан сахара, 1стакан муки, 2 ложки
столовые какао, пол чайной ложки гашеной
соды. Испечь. Срезать верх,как
крышечку,вынуть середину и добавить в крем-
200грамм масла и банка сгущенки. Вишню
замочить в вине,вынуть кости, пусть постоит. Добавить в крем. Выложить всю эту массу в
середину торта и накрыть срезанной крышкой.
Залить глазурью- 5ложек сахара, 2 ложки
какао, 2 ложки молока или сметаны. Чуть-чуть
масла. До кипения довести, но не кипятить!
торт съедается мгновенно!
Много лет с великолепным результатом делаю шарлотку по одному и тому же рецепту, любимому мною за исключительную простоту: четыре яйца взбить венчиком или в миксере (пять минут на минимальных оборотах) с одним стаканом сахара, добавить столько же (один стакан) просеянной (!) через ситечко муки и вылить это жидкое тесто на выложенные в противне яблоки (очищенные и нарезанные). Дальше, как и для любого бисквита: духовка - (нагреть предварительно) 180 градусов, время - 25 минут.
Если рассматривать американский город Чикаго именно как город, имеющий какое-то уникальное и авторское блюдо. То на ум сразу приходят знаменитые чикагские стейк-хаусы и не менее знаменитая пицца "Дип Диш". И хотя принято считать, что чикагские стейки лучшие в мире, и хотя об этом даже была снята не одна телепередача,- всё же суть в мире люди, которые подвергают это утверждение сомнению, при этом сами являются высокими профессионалами в приготовлении мясных блюд. Поэтому отложу эту тему и оставлю все утверждения об этих стойках на совести их авторов.
Главной же кулинарной и мясной уникальностью Чикаго — считается пицца "Deep Dish", знаменитая своей изумительной начинкой. Кукурузную основу жарят на оливковом масле, а сверху выкладывают сыр, томатный соус, мясо и другие виды начинок. Такую пиццу можно найти почти в каждой пиццерии города и каждая такая пиццерия будет гордиться своим блюдом и уверять посетителей, что на всём белом свете больше не найти подобного шедевра!
Зефир готовят, взбивая пюре из ягод, и добавляя в него яичные белки. Поэтому, вы можете приготовить яблочный, клубничный, банановый зефир. Так что, на выходе получается на только вкусный, но и полезный продукт.
Для приготовления зефира лучше использовать ягоды и фрукты с высоким содержанием пектина или !ОЧЕНЬ ХОРОШО! уваривать пюре.
☆Содержание пектина в некоторых ягодах и фруктах (в граммах на 100 гр продукта):
Яблоки 1,2
Черная смородина 1,1
Слива 0,9
Абрикосы, земляника, клюква, крыжовник, персики 0,7
Апельсины, груши, малина, виноград 0,6
Ежевика, арбуз 0,5
Вишня 0,4
Черешня, тыква 0,3
Если для приготовления использовать ягоды/фрукты с небольшим содержанием пектина, лучше смешивать их с яблочным пюре.
Расгулла - творожные шарики в сиропе - известная сладость в Бенгалии.Для ее приготовления понадобится:
1.280 грамм домашнего нежирного творога, не сухого
2.1,5 (300 грамм)чашки сахара
3.3 чашки воды
4.1 столовая ложка розовой воды
Для приготовления сиропа прокипятите воду с сахаром минут 5. Половину готового сиропа налейте в миску и добавьте в нее розовую воду. Вторую половину налейте в кастрюлю.
Выложите творог на поверхность, раскрошите его, а затем разминайте до однородной консистенции.Из полученной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех. Шарики должны быть гладкими и без трещин.Готовые шарики осторожно опускайте в кастрюлю с горячим сиропом. Так как при варке шарики увеличиваются в размере вдвое, лучше взять широкую кастрюлю. Закройте кастрюлю крышкой и варите расгуллы в слегка кипящем сиропе минут 10, пока расгуллы не раздуются и не станут пористыми. Во время варки один-два раза сбрызните расгуллы холодной водой, от этого они станут пористыми и белыми.Готовые расгуллы осторожно положите в миску с холодным сиропом и оставьте пропитываться часа 4.Подавайте с сиропом.
