Как сделать картофельные галушки?
2 ответа:
Картофельные галушки - сытое и аппетитное блюдо. Их можно подавать вместе с маслом, сметаной, зеленью, чесноком на второе. Можно приготовить с сыром, с мясной начинкой, с грибами и т. д.
Можно приготовить галушки по-польски на ужин или на второе в обед, подарть с гарниром из мяса или овощей!
В галушки по этому рецепту добавляют не муку, а манную крупу и немного хлеба. Можно взять свежий или вчерашний хлеб (второй предпочтительнее).
Продукты берем в таком соотношении:
- хлеб - 200 грамм,
- картофель - 6 штук,
- молоко - 400 мл,
- яйцо - одна штука,
- масло сливочное - одна ст. ложка,
- крупа манная - четыре чайн. ложки,
- соль по вкусу.
Хлеб предварительно обжариваем, чтобы стал румяным, предварительно порубив кубиком.
Картофель нужен сырой: очищаем, измельчаем при помощи терки, вливаем подогретое до горячей температуры молоко - один стакан.
Другая часть молока понадобится, чтобы приготовить манную кашу из крупы.
Соединяем картофельную массу и отваренную манку, присолим по вкусу.
Из картофельной массы и обжаренного хлебца формируем галушки, завернув хлеб внутрь каждой картофельной лепешки.
Отвариваем галушки в кипящей, едва подсоленной воде до полной готовности, ориентируясь, что должны всплыть на поверхность.
Подаем готовые галушки с кусочком сливочного масла или ложкой сметаны, можно добавить свежую зелень, аджику, приправу, обжаренные овощи или мясо.
Приятного аппетита!
Читайте также
Изначально конечно была дикая культура. Южноамериканские индейцы первыми распробовали вкус картофеля и стали его культивировать. Древние индейцы жившие на территориях нынешних стран Перу и Боливии, как минимум, еще в пятом веке до н.э. уже люди питались этими клубнями. Кстати и в наше времени в Перу растет несколько диких видов картофеля.
В Европе появился картофель в середине шестнадцатого века, когда испанские конкистадоры, которые возвращаясь из Южной Америки, «прихватили» его с собой . В России появление картошки, как и многого другого связывают с Петром Первым и это случилось в конце 17 в.
Название «картофель» - имеет отношение к трюфелю. Трюфель по итальянски - tartufolo послужило возникновению немецкого названия Kartoffel, ну а в России не стали ничего придумывать. Так и назвали — Картофель.
