Рулеты из баклажанов с корейской морковкой как приготовить? Рецепт?
Как делаются рулеты из баклажанов с корейской морковкой? Какой рецепт?
4 ответа:
Закуска из баклажанов не слишком дорогая, зато вкусная и простая в приготовлении. Летом, когда баклажанов много, такую закуску можно делать хоть каждый день. Баклажаны сочетаются с овощами, это пикантно и не калорийно. Чесночный сыр еще более украшает вкус.
По рецепту приготовим со следующими продуктами.
Возьмем баклажанов три штуки, чеснока три зубчика, сыра твердого - 50 г, майонеза три ст. ложки, горчицы одна чайн. ложка, муки три ст. ложки, корейской моркови - 200 г, зелень петрушки, немного растительного масла, соль по вкусу.
Займемся баклажанами. Промоем овощи, отрезаем хвостики. Порежем на пластины, складываем в кастрюлю слоями, присалывая, заливаем водой и накрываем крышкой. Пусть так побудут около 30 минут.
Чесночок измельчаем, раздавливая и спрессовывая.
Сыр измельчаем на терке. Кладем в посуду с чесноком.
Петрушку ополоснем водой, дадим стечь воде, порубим мелко на дощечке. Кладем к сыру и чесноку.
Кладем майонез к массе из чеснока, сыра и зелени. Туда же определяем горчицу. Перемешаем ингредиенты, пусть все вместе немного постоит некоторое время.
Берем баклажаны, смываем с них соленый раствор. С каждой стороны окунаем в миску с мукой, обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Снимаем со сковороды.
Наносим чесночно-сырную в майонезе и горчице смесь на поверхность каждого баклажана. На край баклажана кладем немного корейской моркови. Далее сворачиваем рулетом, морковь получается в внутри баклажана.
Делаем так с каждым баклажаном, рулеты складываем на блюдо.
Украшаем зеленью.
Аппетитно, ароматно, очень вкусно. Можно подавать к столу и угощаться! Замечательная закуска.
Я очень часто готовлю такое блюдо и в летний сезон и зимой,у нас баклажаны продают круглый год,Китай рядом и они выращивают их даже зимой.
Приготовить их можно легко и быстро.Нужно очистить и помыть баклажаны и порезать их на тоненькие пластины-язычки вдоль.Потом солим их и даем немного постоять.А после этого оперативно обжарить на постном масле в сковороде.
Морковь острую по корейки,я покупаю готовую,у нас ее продают и поэтому проблем нет с начинкой,на каждый обжаренный и остуженный пластик баклажана кладем фарш из корейской моркови и заворачиваем в виде рулетика.
Вкусно и быстро,прекрасная закуска готова.
Читайте также
Не зависимо из какой ягоды, фрукта готовим джем, чтобы он получился вкусным, в меру густым, нужно соблюсти пропорции ягод и сахара, сиропа, лучше на килограмм ягод брать сахара чуть больше - до 1.300, но это не обязательно, если любите осущать натуральный вкус ягод можно на килограмм ягод брать только 1 стакан сахара, дела вкуса. Важно варить варенья, джем в посуде из нержавеющей стали или в эмалированной, но никак не в алюминиевых или в медных. Вспомним в чем раньше варили варенье - в тазах, желательно тоже обзавестись им, у тазов широкая поверхность и влага из варенья, джема легко быстро и легко уходит, выпаривается.
А теперь о клубнике, о клубничном джеме. Ягоды хорошо промыть, удалить поврежденные ягодки, плодоножки,чашелистики. Для джема лучше ягоды помять, порезать на дольки ножом, воспользоваться блендером.
Клубничный джем - 1 вариант:
На килограмм подготовленных ягод берем два лимона, с которых осторожно снимаем цедру, а также выжимаем из лимона сок. Эту смесь варим минут пять и добавляем сахар и варим на очень медленном огне еще полчаса, мешаем деревянной лопаточкой или ложкой, снимаем пенку постоянно.
На килограмм ягод+лимоны можно сахара взять больше килограмма - 1.2-1.3 кг.
Лимонная кислота сохраняет цвет ягод и придает джему приятную кислинку.
2 вариант клубничного джема:
На килограмм ягод берем килограмм сахара, 2 ложки лимонного сока.
Ягоды промываем и выкладываем в таз слоями: ягоды-сахар и оставляем на сутки в таком виде (желательно в холодильнике), чтобы ягода дала сок. Затем ставим на огонь,добавляем лимонный сок, доводим постепенно до кипения, варим минут пять и все ягоды из сиропа вытаскиваем, а сироп увариваем минут 20. Ягоды возвращаем в таз с сиропом и варим вместе на медленном огне еще минут десять. Снимаем с огня, охлаждаем, расфасовываем по баночкам.
Для приготовления котлет нам нужно : 400 грамм мякоти курицы, 4 яйца, 60 грамм сливочного масла, 25 грамм сушёных грибов ( лучше белых ), 100 мл. молока, панировочные сухари, соль 40 грамм топлёного масла.
Грибы промываем и замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого грибы отвариваем в этой же воде, только сначала её процедим через марлю.
Куриную мякоть с кожей прокручиваем через мясорубку и добавляем молоко, соль и 3 яйца. Всё тщательно перемешиваем.
Из фарша делаем лепёшки и на середину каждой кладём сливочное масло,перемешенное с рубленными грибами. Формируем продолговатые котлеты и обваливаем их сначала в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце и снова в сухарях.
Жарим на топлёном масле. Можно потомить их в духовке или под крышкой.
Подаём на стол с гарниром.
