Очень просто! Отвариваете курицу или куриные запчасти на бульон. Промываете рис. Режете пластинками шампиньоны, обжариваете на сухой сковрроде до выпаривания жидкости. А теперь собираем супчик. В бульон кладем промытый рис, обжаренные шампиньоны, нарезанный репчатый лук. При желании можете добавить картошечку и морковку, но я считаю, что они будут в этом супе лишними. Варим до готовности риса минут 10. Даем настояться. Приятного аппетита!
В шампиньонах,как и во многих других грибах,есть вещества,которые способны окисляться при соприкосновением с кислородом,поэтому шампиньоны и чернеют при варке.Чтобы они при варке не чернели,срезайте их только нержавеющими ножами,не отваривайте шампиньоны с открывшимися шляпками.Ещё совет: отварите их целыми,добавив лимонную кислоту,а потом только порежьте.На 1 кг грибов:5 литров воды,соль по вкусу,20 г лимонной кислоты(опускайте грибы в кипящую воду).
Чтобы приготовить такое блюдо, понадобятся четыреста граммов шампиньонов, восемьсот грамм листочков капусты кале, две сладких белых луковки, два болгарских сладких перца, одна большая ложка оливкового масла, двести пятьдесят миллилитров бульона из сельдерея.
Сначала нашинкуем капусту и два болгарских сладких перца, предварительно удалив сердцевину с семенами. Лук очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики.
Шампиньоны промоем и нарежем на небольшие кусочки. На сковородке с оливковым маслом обжарим лук вместе с грибами. Через четыре минуты добавим капусту кале, сладкий перец, вольём двести пятьдесят миллилитров бульона из сельдерея и тушим с закрытой крышкой до мягкого состояния овощей. Готовую тушёную капусту кале с грибами шампиньонами разложим по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такое блюдо будут нужны триста грамов цветной капусты, двести пятьдесят граммов грибов шампинонов, сто граммов лука-репки, два зуба чеснока, тридцать милилитров оливкового масла, сто пятьдесят милилитров сливок, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Триста граммов цветной капусты измельчим в блендере. Сто граммов лука-репки очистим и порежем на небольшие кубики. Два зуба чеснока почистим и мелко порубим.
В сковородку с нагретым оливковым маслом забросим порезанный лук, измельчённый чеснок и обжарим до мягкости лука. Добавим цветную капусту, нальём ещё немножко оливкового масла и тушим на маленьком огне восемь минут, до состояния мягкости капусты.
Двести пятьдесят грамм грибов шампиньонов промоем, нарежем на тоненькие полосочки и забросим в сковородку с овощами. Периодически перемешивая, готовим до приобретения смеси золотистого цвета. В самом конце готовки вольём сто пятьдесят миллилитров сливок, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, перемешаем и готовим ещё две минуты. Через две минуты, положим готовый ризотто из цветной капусты и грибов шампиньонов в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Они могут быть вредны и в том случае, если именно Ваш организм не готов к такой пище. Во-первых, все грибы являются тяжелой пищей, так как клетки их содержат хитин, тот самый, что содержится в панцире раков, крабов или надкрыльях жуков. Поэтому грибы - не самая лучшая в плане усвояемости и переваривания пища. Детям до 10 лет вообще не рекомендуется их употреблять, хотя в данно1 ситуации стоит ориентироваться на индивидуальные особенности ЖКТ. Особенно тяжелые для детей грибы, выросшие в естественных условиях. А те, что выращивают на рынки6 шампиньоны и вешенки - самый легкий вариант.