Рыба в горшочках очень вкусное блюдо, из этого количества получаеться где то 3 горшочка объемом, 300-400мл.
300г рыбы( я беру треску).
500г картофеля
150глука
150г моркови
Соль, перец, сметана или майонез. Все достаточно просто лук порезать, морковку на крупной терке, филе рыбы порезать на небольшие кусочки,картофель порезать брусочками, выложить слоями в горшочек картофель, рыба, лук, морковь, слои слегка посолить по перчить , сверху добавить,сметану и майонез,налить немного воды в горшочек, и в духовку на 180 гр на 40- 60мин.
Рыба с картофелем или овощами в духовке, - замечательное блюдо, с рыбой и картофелем можно приготовить в горшочках рыбный крамбл.
Возьмем следующие ингредиенты для приготовления на четыре порции:
молоко - 300 мл,
филе белой рыбы - 500 грамм,
масло сливочное - 115 грамм,
лук репчатый одна головка,
лук порей - два штуки,
сметана - 200 мл,
мука - 150 грамм,
семена подсолнуха - 10 грамм,
семечки тыквенные - 10 грамм,
семена льна и семена мака одинаково каждого по 5 грамм,
кунжутные семечки - 10 грамм,
соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление.
Ставим на огонек и нагреваем в кастрюле молоко и воды - 200 мл. Пусть закипит, тогда кладем туда рыбу (например, филе тиляпии), после закипания молока варим рыбу примерно пять минут. После этого извлекаем рыбу, перекладываем на тарелку, нарезаем на кусочки.
Ставим на огонь сковороду со сливочным маслом - 15 грамм. Обжариваем лук, порезанный кусочками, чтобы был прозрачным, далее кладем лук порей, нарезанный кольцами, продолжаем обжаривать еще пять минут, затем добавляем сметану, перемешаем, отставляем. Присолим, присыпаем черный перец.
Берем форму для запекания, в нее выкладываем соус из лука и сметаны, далее кусочки рыбы, присолим, присыпаем перцем.
В блендере взбиваем вместе муку, сливочного масла охлажденного 100 грамм и соли щепотку, пока получится консистенция крошки. Всыпаем семена подсолнечника и тыквы, мака, кунжута, льна, все вместе смешиваем.
Крошку из муки, масла и семян кладем поверх рыбы. Форму ставим в духовку, разогретую до 180° С и выпекаем 25 - 30 минут, чтобы подрумянилась сухая масса сверху рыбы.
Приятного аппетита!
Потребуется:
1 свежий минтай, 4 ст л муки, 2 яйца, соль, перец молотый черный.
Приготовление:
моем минтай, режим его кусками и обмазываем их солью и молотым перцем. Разрезаем на кусочки. Взбиваем яйца. В тарелку накладываем муку, обваливаем кусочки в муке и макаем в взбитое яйцо. На согретую сковородку накладываем куски рыбы, и обжариваем их. Выливаем в сковородку оставшиеся яйца.
Рецепт приготовления жаренного судака. Для этого понадобится:
Рыбу почистить и порезать стейками, натереть каждый кусочек солью (если не хотите солью, то существуют различные приправы и пряности для рыбы, которыми так же можно натереть каждый кусочек).
Обвалять каждый кусочек рыбы в муке с двух сторон.
Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами и выложить его поверх рыбы.
Накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
Подавать можно такую рыбу в принципе с любым гарниром. Можно с рисом или с картофельным пюре или просто с овощами.
Приятного аппетита!