Потребуется:
1 свежий минтай, 4 ст л муки, 2 яйца, соль, перец молотый черный.
Приготовление:
моем минтай, режим его кусками и обмазываем их солью и молотым перцем. Разрезаем на кусочки. Взбиваем яйца. В тарелку накладываем муку, обваливаем кусочки в муке и макаем в взбитое яйцо. На согретую сковородку накладываем куски рыбы, и обжариваем их. Выливаем в сковородку оставшиеся яйца.
Рыбу по-польски можно приготовить так.
Берём 1 кг филе трески или минтая, режем рыбу на кусочки, посыпаем с обеих сторон солью и перцем, обваливаем в муке и обжариваем в масле до золотистого цвета.
Помидоры (две штуки) ошпариваем, снимаем с них кожицу, режем кубиками. Два яблока очищаем от кожуры, убираем серединку, режем дольками. Два яйца, сваренных вкрутую, также нужно порезать кубиками. Всё это перемешать и выложить на рыбу.
Взять полстакана сметаны (лучше 15% или 20% жирности), добавить в неё немного соли, перца и эстрагона, размешать. Полить этим соусом рыбу и тушить на медленном огне около 4 минут.
Можно сделать салатик из рыбной консервы.
Потребуется:
Банка рыбной консервы в масле (я беру сардинеллу, сельдь)
2/3стакана риса
2 больших луковицы
Свежий огурец
4 яйца
Консерву размять вилкой, предварительно слив масло, рис отварить, лук обжарить , добавив в него 1 столовую ложку лимона и немного соевого соуса, яйца отварить и порезать кубиками, огурец натереть на крупной терке. Все перемешать, подсолить,сформировав горку, вокруг выложить тертый огурец и сверху украсит зеленью.
Попробуйте, я думаю вам понравится!
Рецепт приготовления жаренного судака. Для этого понадобится:
- судак
- лук пол килограмма
- мука 100 грамм
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Рыбу почистить и порезать стейками, натереть каждый кусочек солью (если не хотите солью, то существуют различные приправы и пряности для рыбы, которыми так же можно натереть каждый кусочек).
Обвалять каждый кусочек рыбы в муке с двух сторон.
Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами и выложить его поверх рыбы.
Накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
Подавать можно такую рыбу в принципе с любым гарниром. Можно с рисом или с картофельным пюре или просто с овощами.
Приятного аппетита!
Лучше почистить. Можно, конечно, заморозить и не чищенную, но даже в такой рыбе (или в любом другом продукте) будет идти процесс разложения, хотя и замедленный. И в первую очередь интенсивнее всего будут разлагаться кишки, продукт разложения которых даст неприятный привкус после размораживания.
Второй причиной, почему лучше все же отправлять в заморозку чищенную рыбу, будет то, что достав ее, нужно как можно скорее отправить ее в термическую обработку. А сделать это с не чищенной рыбой будет весьма затруднительно — надо ждать, когда она оттает, чтобы почистить, а за это время рыба приобретет весьма неприглядный вид.
Все, что написано касается не только корюшки, но и любой другой.
