Совет очень прост: Вызывать специалиста и уповать на него. Газ - это штука непростая и я бы не рисковал. При некачественном подключении утечку так просто сразу и не заметишь, а газ, хоть он и газ, но скапливается скотина и в самый неподходящий момент может устроить большой барабум.
Законы не оговаривают подобные понятия, они создаются для более важных определений.
Для вашего случая подходит термин правила, которые устанавливает поставщик услуг. Кто является поставщиком, зависит от региона проживания.
Что касается именно газовой плиты, то на них существует гарантийный срок и технический регламент. Например, на плиту, которая у меня, действительно установлен гарантийный срок в пятнадцать лет, а за регламентом следит продавец газа.
Правда, в последнее посещение, он на плиту только посмотрел, а больше внимания удели газовому счетчику. Думаю, взрывы газа в жилых домах, участившиеся в последнее время, изменять ситуацию и проверки будут более качественные.
Прямой ответ на ваш вопрос - никогда не встречал, что за сроком эксплуатации кто-то следит. Вероятно, это вопрос касающийся больше вашей собственной безопасности, вам и решать когда менять плиту. Однозначно, эксплуатировать плиту свыше гарантийного срока нельзя.
Я живу в деревне в доме без газа с электрическим отоплением, очень доволен. Электрические батарей дают возможность включать их в необходимом количестве, нет проблем зимой из-за слабого давления газа, в любое время могу всё выключить и уехать не беспокоясь, что прихватит трубы.
всякая хорошая кулинарка знает, что любой продукт готовится столько времени, сколько занимает нагревание внутренних слоев продукта. будь это кипение или жарка или печка. время варки не изменится от высоты пламени ( это физика), а вот если жарить на слишком высоком огне - сверху сгорит , а внутри останется сырым.
Я так полагаю от тяжести сковородок/кастрюль при раскалённых решетках. Может решетки хлюпенькие и тоненькие слишком? У меня такой проблемы нет.. плите 10 лет, но и решетки толстые. Посмотрите в интернете, может на вашу плиту продаются такие же решетки? Обновить можно попробовать