Шоколадный пирог с грушами и орехами как приготовить? Рецепт?
Как делается шоколадный пирог с грушами и орехами? По какому рецепту?
1 ответ:
Приготовим шоколадный пирог с грушами и орехами.
Возьмем для теста продукты: муки - 225 г, темного какао-порошка - 25 г, масла - 125 г, сахара - 85 г, одно яйцо.
Для мучной смеси: сливочного масла - 45 г, сахара - 90 г, одно яйцо, разрыхлителя половину чайн. ложки.
Для крема: темного шоколада и молочного шоколада одинаково по 90 г, сливок - 180 мл, фундука - 40 г.
Для начинки: одну грушу, фундука - 20 г, абрикосового джема - две ст. ложки.
Когда все готово, можно приступать к приготовлению.
Фундук для крема и начинки следует измельчить, обжарить. Грушу для начинки в нужный момент помыть, почистить кожицу.
Делаем шоколадное тесто.
Кладем муку, какао-порошок, сахар и порезанное на кубики сливочное масло в чашу комбайна, взбиваем, пока масса не превращается в похожую на подобие хлебных крошек. Кладем одно яйцо, продолжаем немного взбивать.
Далее возьмем тесто, скатываем в шар, который раскатываем на рабочей поверхности в круглую лепешку толщиной 3 - 4 мм.
Тесто определяем в форму (23 см), формируем бортики. Форму с тестом убираем на некоторое время в холодильник.
Тем временем займемся далее мучной смесью.
Возьмем сливочное масло (должно быть размягченным, заранее взять из холодильника) и сахар, взбиваем при помощи миксера. Далее кладем сюда яйцо, разрыхлитель, вновь перемешиваем при помощи венчика вручную. Постепенно подсыпаем муку, продолжаем перемешивать.
Затем делаем крем.
Оба вида шоколада поломаем на кусочки, складываем в миску. Возьмем сливки, нагреваем в кастрюле на огоньке, помешивая, пусть жидкость закипит. Тогда сливки вливаем в миску с шоколадом, затем взбиваем сливки и шоколад, чтобы получилась однородная масса, как крем шоколадного цвета. Добавляем измельченные обжаренные лесные орехи. Перемешаем все вместе. После этого шоколадную массу с орехами смешиваем с мучной смесью.
Достаем форму с основой из шоколадного теста. В него переливаем шоколадный крем. Очищенную грушу разрежем на 12 частей тонкими ломтиками. Выкладываем по кругу вокруг центра. Присыпаем сверху измельченными обжаренными лесными орехами. Можно выпекать пирог.
Оставляем форму в духовке, разогретой до 170° С. Выпекаем примерно 25 минут. О готовности судим по деревянной палочке: должна остаться сухой, если погрузить в тесто и вытащить.
Нагреваем абрикосовый джем. Пирог из духовки смазываем джемом. Пусть побудет несколько минут. Затем можно подавать к столу и угощаться.
Приятного аппетита!
Читайте также
Вот бы мне такую красоту подарили, или муж приготовил на 8-е Марта (сама себя рассмешила, ха, ха)
Готовим коржи.
1) Белки взбиваем отдельно.
2) Желтки взбить с сахаром в густую пену, добавить просеянную муку и какао, затем подмешать дробленные орехи, вливаем растопленный шоколад с маслом.
3) Аккуратно добавить взбитые белки в желтковую массу.
4) Тесто выливаем в смазанную форму. Выпекаем 45 минут при 180-200 градусах.
Для нашего чудесного торта необходимо 3 коржа.
Готовим крем.
1) В молоко добавляем сахар и ваниль, оправляем на плиту кипятить.
2) Яйца хорошенечко взбить и в них влить струйкой молоко, бросить поломанный шоколад. Помешиваем. Крем остудить.
3) Мягкое масло взбить и понемногу добавлять крем, каждый раз взбивать. Сливки тоже взбиваем и вводим в крем. Перемешать. Добавляем дробленные орехи и порезанный чернослив.
На три коржа лучше сделать двойную порцию крема.
Сверху кладем всего лишь половину третьего коржа. Смазываем торт кремом и отправляем в холодильник.
После застывания крема вырезаем форму букета.
А здесь можете посмотреть, как именно делать розочки. https://www.youtube.com/watch?v=h5SDR2EpmRw&feature=player_embedded
Мне понравилось такое украшение торта
Рецептов яблочного пирога великое множество , и пироги , приготовленные по этим рецептам , необычайно вкусные. Один из моих любимых рецептов - это пирог из песочного теста с решеткой. Для этого нам понадобится:
Для теста:
Мука- 2 стакана
Яйца( желтки) - 2 шт.
Сахар-1/4 стакана
Маргарин или сливочное масло-120 гр
Сметана
Соль по вкусу
Для начинки:
Яблоки- 5-6 штук
Сок одного лимона
Сахар -1/3 стакана
Все ингредиенты перемешать, сметаны добавить столько, чтобы получилось эластичное тесто. Готовое тесто накрыть и поставить на час в прохладное место. Яблоки очистить и нарезать круглыми тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Тесто делим на две части, одну часть выгладываем в наш противень и ложим на него яблоки и присыпаем сахаром. Другую часть теста раскатываем и вырезаем полоски. Эти полоски укладываем на яблоки крест-накрест, смазать желтком. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180 градусов.