Как я понимаю ситуацию, когда люди скидываются: это договорная складчина. Участники предстоящего застолья заранее совместно решают, какова будет вносимая каждым сумма и/или угощение, которое каждый принесет к общему праздничному столу.
Если вы на этапе организации не участвуете в этом совместном проекте, а вас потом пригласили - внезапно, 31 декабря, за два часа до проводов старого года - в дом на всё готовое, то у вас два варианта, исключающие пустые руки как крайне неудачную идею.
Первый: вы приносите к столу что-либо по вашему выбору и кошельку. По возможности, с учетом вкуса как минимум пригласивших, а лучше и других гостей.
Второй: вы спрашиваете, какой деликатес/напиток, по мнению хозяев дома, они хотели бы добавить к уже ими запланированным. Второй вариант может обойтись вам в неожиданную сумму или свестись к первому, если скажут, что нет-нет, ничего не надо.
Лично я сначала выясняю другой аспект - а кто ещё приглашен. Знание состава участников помогает определиться, стоит ли вообще к этой компании присоединяться - и с позиции личной безопасности, и с точки зрения достаточного уровня личного комфорта, и с учетом вида на желаемую степень развлекательности мероприятия. И если да, это то, что мне подходит, решаю совместно с пригласившей стороной, что и на какую сумму приносить с собой.