Соус "алиоли" приготовить самим достаточно просто. Муж любит готовить его к рыбе- и мясу-гриль, к креветкам.
Предлагаю наш рецепт алиоли с молоком.
Продукты:
Молоко - 250 мл
Масло оливковое - 100мл
Чеснок, выдавленный -2 ст/л
Соль, желательно морская из мельнички и перец чёрный свежемолотый из мельнички - по вкусу.
Приготовление:
- Взбить молоко и чеснок в высокой ёмкости до однородной массы (это может длиться долго, минут 10-15, поэтому нужно набраться терпения).
- Затем добавлять понемногу масло, продолжая взбивать, до вязкого состояния (почти как майонез).
- Добавить соль, перец, перемешать - соус готов.
Некоторые добавляют желток сырого яйца при взбивании, тогда масса станет более желтой и более густой, но и более калорийной тоже.
