Можно приготовить жареные пельмешки. Я делаю так- отвариваю пельмени, в это время отдельно на сковороде жарю репчатый лук, нарезанный кубиками. Когда пельмени готовы, а лук еще не совсем дожарился, высыпаю пельмени на сковороду, помешивая обжариваю вместе с луком, щедро посыпаю черным молотым перцем. Попробуйте !
Чтобы замесить тесто,которое будет синего цвета,то вам все нужно делать по классическому рецепту,а воду для теста развести с голубым или синим красителем,либо использовать для этого сок от ягоды черники,либо винограда,подойдет и ежевика.
А если вы ведете речь о знаменитых синих пельменях,то в домашних условиях вы такие не приготовите,потому что там нужна железа от рыбы-факела, и это блюдо является самым дорогим в мире.И стоит до 4400 долларов за одну их ресторанную порцию.Все зависит от того, сколько в порции будет пельмешек,порция из восьми штук стоит 2400 долларов.
Вот эта железа и дает такой сине-неоновый цвет,для изготовленных пельменей.
И для их начинки еще используются мясо лососины, телятины и свинины.
Пельмени это любимое русская еда у многих.И им тоже можно придать необычный и оригинальный вид.Вот таким образом можно приготовить пельмени-пионы,а сделать такую форму у них совсем не сложно,все показано на фотографии поэтапно.
Еще одна форма,которую можно придать пельменям,это круглая косичка.И лепятся они из двух круглых половинок,которые закрепляются между собою косичкой.
А вот еще один вариант для пельменей,которые лепятся рулетиком в виде розы, но такая лепка подходит для пельмешек,которые потом варятся на пару.
А еще есть креативные пельмени в виде рыбки, но их конечно много не изготовишь,потому что это кропотливая очень работа и делается это вот так:
Кропкакор это шведское блюдо, обязательное на новогоднем столе.
Похожи на маленькие пельмени. "Тесто" готовится из толченого отварного картофеля, муки и желтков, начинка - сало, обжаренный лук, ветчина мелкими кусочками. Варятся как обычные пельмени, только не семь минут, а меньше, минуты три от закипания. Подают с маслом или с кислым джемом (клюква, брусника).
Возьмем для начала горшочки из глины. Но перед закладкой в них пельменей, их (пельмени надо минут пять проварить в воде с небольшим содержанием соли и любимых приправ.
В каждый из горшочков сложим по 9 пельмешек.
Приготовим из говяжьей печени соус. Обжарим кусочки печени, и добавить к ней пассированный в муке лук, плюс томатную пасту. Всем этим соусом полить пельмешки (в горшочке). Накрытый при помощи фольги такой горшочек ставим в духовой шкафчик на шестую часть часа.
Достаем, остужаем и кушаем с удовольствием.
А вот еще можно добавить сметаны для полной эйфории вкусовых ощущений.
Для пельменей по-амурски можно взять либо пельмени собственного приготовления, либо покупные. Суть блюда в особом способе готовки. Горшочек, духовка, добавление печени и соуса. Нет ничего проще, чем взять уже готовые пельмени. Отдельно приготовить печень, обжарив её с луком на сковородке. Чеснок надо подавить и обмазать им стенки горшочка, разместить в нём приготовленную печень (заправить солью, перцем. По верху печени надо разложить уже отваренные пельмени. На пельмени положить ложку сметаны и лавровый лист, залить их той водой, в которой варились пельмени. Духовку надо разогреть заранее, а каждый горшочек накрыть крышкой из теста. Готовится такое блюдо примерно 30 минут при температуре 200 градусов.
