Как приготовить "селёдку" из пресноводной рыбы? Рецепты?
1 ответ:
Слабосоленая рыба у нас называется "саламур". Рыбу очистить, подготовить филе, разрезать на порционные кусочки. Выложить в широкую миску, присолить, как на обычно на жарку. Накрыть тарелкой по размеру, поставить сверху банку с водой. Оставить на 1 сутки в прохладном месте. Через сутки слегка промыть, залить уксусом пополам с водой (1:1), опять - под гнёт на 1 сутки. После этого приготовить 0,5 л банки, на дно - лавровый лист, выкладывать кусочки рыбы, заливать подсолнечным маслом, добавлять черный, красный перец, и др. специи по вкусу. Оставить на пару часов при комнатной температуре для пропитки, потом хранить в холодильнике. Никакая магазинная селедка не сравнится!
Читайте также
Для приготовления такого блюда будут нужны четыреста граммов куриной грудки, одно куриное яичко, пятьдесят граммов рисовой крупы, сто пятьдесят миллилитров молока, половина маленькой ложки сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли, половина маленькой ложки хмели-сунели, две дольки чеснока, одна маленькая ложка соевого соуса, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала промоем четыреста граммов куриной грудки и нарежем на небольшие куски. Положим куски курицы в миску и добавим половину маленькой ложки сахарного песка, одну маленькую ложку поваренной соли, половину маленькой ложки хмели-сунели, две дольки измельчённого чеснока, одну маленькую ложку соевого соуса, щепотку чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Уберём в сторонку для маринования.
Пятьдесят граммов рисовой крупы отварим, процедим и дадим рисовому отвару остыть. В ёмкость блендера положим куски замариновавшегося куриного мяса, отваренный рис, разобьём одно куриное яичко, вольём сто пятьдесят миллилитров молока и перемелем до состояния однородной консистенции.
Обычные стеклянные стаканы смажем внутри растительным маслом и заполним их фаршем, не докладывая до верха стакана два сантиметра. Наполненные фаршем стаканы отправим в микроволновку, прикроем крышкой и готовим пятнадцать минут при мощности восемьсот. Через пятнадцать минут, дадим четыре минуты стаканам с готовыми колбасками постоять внутри. По прошествии четырёх минут, достанем стаканы с колбасой из микроволновки, вытащим её из стаканов и дадим остыть. Остывшую колбасу нарежем на порции и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
