Постный пирог с гречкой и грибами как приготовить? Рецепт?
Как испечь постный пирог с гречкой и грибами? Рецепт?
2 ответа:
Приготовим постный пирог с гречкой и грибами. Такой пирог отлично сделать в качестве блюда в пост или для вегетарианского стола и блюд по-вегански.
Берем продукты для пирога:
растительное масло - три столовые ложки,
сухие дрожжи - 11 грамм,
сахар - две чайные ложки,
соль - третья часть чайной ложки,
мука - три стакана -
для теста.
Для начинки:
грибы свежие - 400 грамм,
одна луковица,
гречка отваренная - один стакан,
для вкуса немного соли, перца.
Делаем пирог.
Займемся тестом.
Берем теплой воды три четверти стакана, кладем сахар и дрожжи, пусть постоит 15 минут. Далее сюда кладем просеянную муку, соль, растительное масло. Замешиваем тесто, должно быть мягки, эластичным, к рукам не приставать. Если надо, подливаем немножечко воды. Пусть побудет в теплом месте примерно 30 - 40 минут.
Для начинки следует отварить гречку.
Отдельно порежем лук, обжариваем на сковороде, затем туда кладем грибы и обжариваем все вместе, пока испарится жидкость.
В конце надо присолить, поперчить. Далее размолоть на мясорубке однородно.
Тесто должно было подойти. Раскатаем, разделяем на две части. Ту часть теста, что побольше кладем в форму, смазанную растительным маслом. Далее выкладываем поверх теста начинку, сверху вторую часть теста, слепим края. Сверху пирог промазываем водой либо чаем.
Пусть пирог немного настоится и подойдет. Затем ставим выпекаться в разогретой духовке до 200 - 220° С примерно 25 - 35 минут.
Пирог готовый можно извлечь из духовки, пусть чуть-чуть остынет.
Приятного аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить такое интересное и красивое блюдо, будут нужны пятьсот грамм картошки, пятьдесят грамм сливочного масла, семьдесят грамм твёрдого сыра, четыре яичных желтка, поваренная соль, чёрный молотый перец, петрушка, двести грамм грибов шампиньонов, одна луковица, сто грамм ветчины, нерафинированное подсолнечное масло.
В первую очередь, сделаем начинку для корзиночек. Двести грамм грибов шампиньонов промоем, нарежем на небольшие кусочки и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Сто грамм ветчины тоже нарежем на мелкие кубики. Забросим нарезанные репчатый лук с ветчиной в сковородку с грибами, посолим, поперчим и периодически перемешивая, обжарим до готовности. Готовой начинке дадим остыть.
Пятьсот грамм картошки очистим от кожуры, нарежем на крупные кубики и в подсолённой воде отварим до готовности. Сваренную картошку взобьём до состояния пюре и добавим пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла, семьдесят грамм натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра, четыре яичных желтка и всю эту смесь хорошенько взобьём до состояния однородной консистенции. Кулинарным шприцем выдавим это пюре на противень с пергаментной бумагой кольцами друг на друга, формируя корзиночки. Смажем корзиночки яичным желтком, посыпем натёртым сыром и отправим в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, достанем противень с корзиночками из духовки, заполним их начинкой и отправим в духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем противень с готовыми картофельными корзиночками с грибами и ветчиной из духовки, дадим немножко остыть, переложим на тарелку, украсим петрушкой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я готовлю супчик грибной из тех грибов,которые есть в данный момент в наличии,тем более что сейчас в магазинах круглый год продают замороженные грибы всевозможных видов.
И вкусным будет суп из моховиков,маслят,шампиньонов,но конечно суп из белых грибов будет вкуснее и наваристее,а также очень ароматным.
А приготовить такой супчик очень просто,нужно нарезать картофель дольками и поставить варить, отдельно подарить лук репчатый полукольцами с тертой морковкой, и затем туда добавить грибы и слегка пассеровать с овощами,используем растительное масло.Затем добавляем это в кастрюлю с картофелем и можно бросить немного вермишельки паутинки.Подаем с зеленью.
