Чтобы приготовить такое интересное и красивое блюдо, будут нужны пятьсот грамм картошки, пятьдесят грамм сливочного масла, семьдесят грамм твёрдого сыра, четыре яичных желтка, поваренная соль, чёрный молотый перец, петрушка, двести грамм грибов шампиньонов, одна луковица, сто грамм ветчины, нерафинированное подсолнечное масло.
В первую очередь, сделаем начинку для корзиночек. Двести грамм грибов шампиньонов промоем, нарежем на небольшие кусочки и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Сто грамм ветчины тоже нарежем на мелкие кубики. Забросим нарезанные репчатый лук с ветчиной в сковородку с грибами, посолим, поперчим и периодически перемешивая, обжарим до готовности. Готовой начинке дадим остыть.
Пятьсот грамм картошки очистим от кожуры, нарежем на крупные кубики и в подсолённой воде отварим до готовности. Сваренную картошку взобьём до состояния пюре и добавим пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла, семьдесят грамм натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра, четыре яичных желтка и всю эту смесь хорошенько взобьём до состояния однородной консистенции. Кулинарным шприцем выдавим это пюре на противень с пергаментной бумагой кольцами друг на друга, формируя корзиночки. Смажем корзиночки яичным желтком, посыпем натёртым сыром и отправим в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, достанем противень с корзиночками из духовки, заполним их начинкой и отправим в духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем противень с готовыми картофельными корзиночками с грибами и ветчиной из духовки, дадим немножко остыть, переложим на тарелку, украсим петрушкой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Приготовьте картофельное пюре, немного остудите, добавьте 1-2 яйца и немного пшеничной муки. Сформуйте лепешки, положите начинку, она может быть любая: отварная курица или фарш, вкусно с жареной капустой с яйцом. Защипываете и жарите на растительном масле.
Я так понимаю, что это то блюдо, которое я готовлю в горшочках.
Беру столько горшочков, сколько будет едоков. Все продукты беру на глазок, точных пропорций не придерживаюсь. Грибы любые нарезаю ломтиками, репчатый лук мелко режу и поджариваю на смеси рафинированного растительного и сливочного масел. Затем распределяю по всем горшочкам. Кладу мясо, нарезанное некрупными кусочками, можно по бедрышку курицы в каждый горшочек. Сверху укладываю очищенную и нарезанную крупными кубиками картошку. В зависимости от сезона могу сложить еще и мелко нашинкованную капусту, морковь, нарезанную мелкими кубиками или пропущенную через крупную терку, кабачок и патиссон, нарезанные средними кубиками. Кладу бульонный кубик из расчета 1 кубик на 1 литр воды, доливаю водой, чтобы ее было примерно до половины горшочка. Ставлю в холодную духовку, включаю средний огонь и оставляю примерно на час. После того, как выключу огонь в духовке, сразу не вынимаю, даю настояться примерно с полчаса - час.
Нашла потрясающий рецепт картофеля с грибами, приготовьте обязательно, не пожалеете, это должно быть вкусно, у меня тоже еще много белых грибов в морозилке, надо использовать. А блюдо называется
Для его приготовления потребуются такие продукты (грибы могут быть любые):
Готовить его несложно.
1) Грибы измельчаем, сыр натираем, лук мелко режем. Сначала тушим лук, затем добавляем грибы и сметану, затем половину тертого сыра, не забываем посолить. Короче, получаем готовую начинку.
2) Крупный картофель чистим, моем, режем вдоль пополам, аккуратно делаем выемку, мажем со всех сторон растительным маслом, подсаливаем.
3) Наполняем начинкой, посыпаем сыром, можно сверху положить один разрезанный грибок, а можно этого не делать. Все выкладываем на фольгу на противень, в духовку на 20 мин,
при Т=200 град. С.
Кушать это блюдо надо сразу после приготовления, но можно и потом разогреть, если останется. Приятного аппетита!
Картофельные лапти можно приготовить с начинкой из грибов, обжаренных на масле, а также и с другими начинками-можно приготовить ее из мясного фарша, с кусочками колбасы, с овощной начинкой, рыбной начиинкой,из сыра и баклажанов обжаренных.Что вам больше по вкусу,тем и начиняйте.
Посмотрите как нужно приготовить лапти.Картофель можно очистить от кожуры,а можно хорошо промыть картофель и тогда внешний вид будет более достоверным и похожим на лапти.
Сначала придаем форму картофелю и вырезаем его так,чтобы он был похож на лапоть про своему внешнему виду.
Ложечкой или ножом нужно удалить середину.
На носочке клубня делаем рисунок-насечки при помощи ножа, в в виде сетки.
Грибы нужно поджарить на масле с луком,предварительно их измельчив и затем заполнить ими лапти.
После чего нужно выложить фаршированный картофель на противень,который заранее смажем маслом и запечь его в духовом шкафу,пока не появится золотиста корочка.При желании можно слегка посыпать тертым сыром.Закройте при приготовлении картофель фольгой,и тогда картофель быстрее приготовится.
