Как приготовить котлеты из мяса зайца или кролика?
1 ответ:
Для приготовления таких котлеток будут нужны восемьсот граммов мякоти кролика, сто граммов свиного сала, сто миллилитров свежего коровьего молока, одно куриное яичко, сто пятьдесят граммов панировочных сухарей, двести пятьдесят граммов белого хлеба, семьдесят миллилитров рафинированного подсолнечного масла, щепотка поваренной соли, тридцать граммов петрушки, щепотка чёрного свежемолотого перца, тридцать граммов укропа, одна луковица, шестьдесят граммов сливочного масла.
Сначала поместим двести пятьдесят граммов белого хлеба в миску, нальём сто миллилитров свежего коровьего молока, хорошенько разомнём и отставим на десять минут в сторонку для размокания. Одну луковицу очистим от шелухи и нарежем на меленькие кубики. Восемьсот граммов мякоти кролика промоем, нарежем на куски и пропустим через электромясорубку. Сто граммов свиного сала нарежем на куски и тоже пропустим через электромясорубку. Соединим пропущенное через электромясорубку кроличье мясо, свиное сало, мелко нарезанный репчатый лук, размокший белый хлеб и всю эту смесь ещё раз пропустим через электромясорубку. Шестьдесят граммов сливочного масла растопим в микроволновке или на водяной бане. Выльем это растопленное масло в фарш, разобьём туда одно куриное яичко, насыпем по щепотке поваренной соли, чёрного свежемолотого перца, по тридцать граммов измёльчённых петрушки и укропа и тщательно всю массу перемешаем до состояния однородной консистенции. Из полученного фарша вылепим котлеты, обваляем их в панировочных сухарях и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим котлеты с обеих сторон до состояния золотистой корочки. Готовые котлеты из кроличьего мяса положим в тарелку и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления котлет нам понадобиться : для фарша- 400–500 г свинины и куриное филе,200–300 г шампиньонов,100–150 г твердого сыра,1 средняя луковица,укроп,соль и перец по вкусу.
Для панировки- 2–4 картофелины,1 яйцо,мука.
масло растительное для жарки
Сначала грибы отвариваем и нарезаем полосками. Лук нарезаем тонкими полукольцами и слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла. .Сыр натираем на крупной терке, а укроп измельчаем. Смешиваем лук, грибы, сыр и укроп и слегка солим.Из свиной вырезки или куриного филе делаем отбивные среднего размера и толщины, солим и перчим по вкусу. Сверху на каждую отбивную выкладываем примерно 1 ст. л. начинки.Края мяса заворачиваем внутрь и формируем котлету овальной формы.Картофель чистим и натираем на крупной терке. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку,а муку насыпаем на рабочую поверхность. Каждую котлету обваливаем в муке, затем в яйце, а в конце в тертом картофеле. Прилипший картофель уплотняем руками. Обжариваем котлеты на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до получения золотистой румяной корочки. Обжаренные котлеты выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую до 180 ° С духовку примерно на 15 минут.
Вкусный вопрос,потому что крабовые котлеты из мяса краба имеют не только отменный пикантный вкус, но и очень нежную консистенцию.
Вкуснее котлетки из краба будут, если в них добавить специй и разных овощей.А кушать их можно и в холодном виде и в горячем и это одинаково вкусно и питательно.
Есть разные рецепты котлеток, и вот один из них,который является популярным.
И понадобятся вот такие ингредиенты:крабовое мясо – пятьсот граммов,два болгарских сладких перца,сухое печенье крекеры-сто пятьдесят граммов,две дольки чеснока,двести граммов сыра,а также пучок петрушки.Еще нужна пара яиц,четыре ложки майонеза,специи и ложка горчицы.
А вот каким образом мы готовим крабовые котлетки:
