Клюквенный соус, поданный к блюдам из мяса или птицы, придаст им особый праздничный и яркий вкус. Этот соус считается универсальным, так как его еще можно подавать к сырным блюдам и к любой выпечке. Из видео-рецепта можно узнать как приготовить клюквенный соус. Клюквенный соус категорически запрещается готовить в алюминиевой посуде.
Я ограничусь простым рецептом, без видео, уж простите меня великодушно. Для приготовления клюквенного соуса подойдет как свежая клюква, так и мороженая. Нужно добавить к ягоде немного воды и подержать на маленьком огне до закипания. Затем надо добавить сахар (обычно я пускаю с расчетом на стакан клюквы треть стакана сахара) и поварить минут 10–15. Если вода выпарилась, смело добавляйте. В конце готовки можно добавить пряностей, какие хотите. Но я предпочитаю клюквенный соус без всяких приправ. Можно подавать соус к мясу и к сыру. Вкусновато.
Мне понравился вот этот видеорецепт клюквенного соуса к мясу, для которого нужно будет взять по 100 г клюквы и вина, а также один апельсинчик. Для аромата автор рекомендует добавлять в клюквенный соус лаврушку, гвоздику и корицу.
Мясной томатный соус Болоньезе - это итальянский соус родом из Болоньи.
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
3 ст. ложки оливкового масла
морковь - 2 штуки
сельдерей - 2 стебля
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 1 штука
говяжий фарш (нежирный) - 1 кг
томатная паста - 2 ст. ложки
томатный соус - 500 гр
красное сухое вино - 250 мл
базилик - 1 веточка
соль и перец (по вкусу)
А далее - смотрите видео-рецепт приготовления соуса (продолжительность видео-ролика - 1 минута 48 секунд). Время приготовления соуса - примерно 1 час 20 минут (с учётом тепловой обработки фарша и тушения овощей).
Медовый соус совершенно необычная и исключительная заправка любого блюда, приготовленного своими руками. Он может придать неповторимые вкусовые нотки, которые долго не смогут забыть ваши домочадцы и гости.
В интернете размещена масса статей с рекомендациями и рецептами приготовления медового соуса:
Честно говоря, сам не очень давно узнал о существовании куриного соуса и попробовал его. Мне он очень понравился и поэтому частенько стараюсь сделать его на своей кухне.
Другой Рецепт: Куриного соуса мне встретился по этой ссылке. Перейдя на этот сайт, можно с легкостью овладеть мастерством создания этого кулинарного шедевра. Здесь представлен подробный перечень ингридиентов и подборка фотографий для легкости готовки куриного соуса.
Грибной соус можно подавать с рыбой, овощами, кашами, с мясом, запеканками. Готовится он достаточно быстро и легко. Для его приготовления понадобятся шампиньоны, приправы, лук репчатый, сливки. А как приготовить грибной соус можно посмотрев данный видео - рецепт.
