Как запекать в рукаве свиную рульку в эл. духовке?
1 ответ:
Читайте также
Сначала рульку разрежем повдоль и отделим мясо от кости.
Мясо отобьём деревянным молотком через плёнку из полиэтилена.
Сделаем маринад. В подходящую ёмкость нальём воду, насыпем поваренную соль, чёрный перец, дольки очищенного чеснока, и оставим рульку на тои часа мариноваться.
Через три часа замариновавшуюся рульку просушим бумажными салфетками, промажем внутри смесью растительного масла и горчицы и посыпем любимыми специями.
Мясо скрутим в тугой рулет, завяжем суровой нитью и отправим в холодильник на всю ночь.
Завернём рульку в рукав, завяжем края и положим в кастрюлю с водой. После закипания воды проварим примерно 50 минут.
Через 50 минут вытащим рульку из воды и отправим в холодильник. Остывшую рульку нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Свиная рулька,
репчатый лук,
1 морковь,
лавровый лист,
черный перец,
петрушка,можно замороженная.
А для соуса, для запекания рульки вам будет нужно будет-
100 мл темного пива,
3-4 столовых ложки меда,
34- столовых ложки горчицы,
1-2 столовых ложки соевого соуса
Затем вы-в кастрюлю кладете рульку, целую луковицу, небольшую морковку, лаврушку, соль по вкусу, черный перец, можно кинзу или петрушку, заливаете темным пивом, можно 1 бут. темного пива и остальное долить водой. Варите 2 часа.
Пока рулька варится, готовите соус: Вам понадобится-
100 мл темного пива,
3-4 ст.л. меда,
3-4 ст.л. горчицы, можно добавить 1-2 ст.л. соевого соуса - все хорошенько перемешиваете.
Через 2 часа достаете рульку из пива, кладем на противень, даем жидкости стечь, а только потом ставите в разогретую духовку.
Запекаете рульку в духовке 40 мин при t 180 гр, каждые минут 5-10 поливая соусом.
Приятного аппетита.