Человек так устроен, что считает вкусным жирное и сладкое, а когда эти двое объединяются вместе... Материнское молоко - первая встреча жирного и сладкого в желудке у младенца. "Про жир всё понятно, а где же сахар?" - спросите Вы. "Лактоза", - коротко отвечу я.
В древности (не такой уж далёкой) оба вещества были очень дорогими, зарабатывались тяжёлым трудом, на столе появлялись редко. Поэтому человек был буквально запрограммирован постоянно искать жирное и сладкое и, найдя их, запасаться на чёрный день. Именно поэтому слова "жизнь", "живот" и "жир" - по происхождению однокоренные (но не в современном русском языке).
Мясо бывало на столе редко. Сливочное масло было символом богатства. Даже растительные масла были доступны в гораздо более ограниченном количестве и вариантах, чем сегодня. Оливковое доставляли с юга, подсолнечное начали давить лишь в XIX в. в России. Фруктоза, содержащаяся, как понятно по названию, во фруктах, была доступна ограниченное время в году и сегодняшним изобилием урожаев не радовала. До середины XVIII века сахарозу получали из тростника - за тридевять земель от Европы!
взято отсюда.
Поэтому лично я бегу от всех этих "обалденных", "офигенных", "невероятно вкусных" и прочих "пальчики оближешь" рецептов в Интернете. Все они про то, как напузырить в одну ёмкость максимальное количество двух упомянутых веществ, "припудрив" вкус то рыбой, то шоколадом, то бараниной, то яйцами. Да, все эти салаты, запеканки и прочие сельди в шубе - лишь повод съесть ещё больше того, чего современный человек и так потребляет слишком много.
Доступность пищи изменилась, а подсознание - нет. Критически относитесь к предлагаемым повсюду рецептам и всегда спрашивайте себя, действительно оно Вам нужно - это супервкусное супервредное питание.
