Question

Рецепты закусок с красной рыбой или красной/черной икрой и сыром, творогом?

Что можно приготовить, какие блюда и закуски для фуршета из красной рыбы или красной/черной икры и сыра или творога?

Что можно приготовить для фуршета из красной рыбы, икры и сыра или творога?

Answer 1

Нет сомнений,что на фуршетном столе очень востребованы закуски как с рыбой красной,так и с икрой,она может быть и серной и красной,но красная по стоимости гораздо дешевле,чем черная.

Вот таким образом в огурце можно подать красную рыбу и украсить ее зеленью,а огурцы нужно нарезать слайсером,чтобы ломтики были очень тонкими,украшается блюдо петрушкой зеленой.

Прекрасной закуской станет красная рыба приготовленная в лаваше,готовится очень быстро,лист лаваша промазывается творожным кремом,затес укладываются пластинки рыбы и сворачивается лаваш рулетом,а затем нарезается на порционный кусочки,а украшается блюдо любой зеленью.

Можно купить готовые корзиночки песочные или тарталетки и наполнить их творогом,который перетирается с зеленью,сверху укладываются кусочки красной рыбки.

Икру можно подать в тарталетках с кусочком масла сливочного и оформленных оливкой и зеленым луком.

Answer 2

Прекрасным мочением является солоноватая икра и мягкий творожный сыр.

Можно использовать любой творожный сыр или нежный маскарпоне. Или сделать самим на основе творога, измельчить его в блендере до пюреобразного состояния.

Для изготовления таких канапешек нам потребуется полупрозрачное филе семги, которое мы промажем творогом и свернём в рулетик. Положим наш брусочек на хлеб и добавим красную икру с зеленью.

А это более сытный вариант - здесь у нас картофельные драники с творожным сыром, икрой, лимоном и зелёным лучком.

можно сочетать два вида икры, чередуя слои с блинчиками, пожаренными без масла на антипригарной сковороде, которые тают на языке. Каждый слой икры мы выкладываем на пресную творожную крошку.

интересная и не менее вкусная подача закуски с икрой: испечём профитроли, наполним маскарпоне, добавим икру.

Очень сытная закуска получится из молодого картофеля, который мы испечём в духовке, ложкой вынем серединку и смешаем с творожным сыром, сверху добавим икру. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Answer 3

Для закуски или небольшого перекуса подойдёт такой вариант.

Красная рыба,

Креветки,

Имбирь маринованный,

Яйца, зелёный лучок, огурец, сливочный сыр, майонез

Хлеб для тостов или тарталетки из песочного теста.

Пропорции тут можно выбрать самим, в зависимости от Ваших предпочтений. Яйца, лук и особенно маринованный имбирь мелко порезать, смешать с майонезом. Если любите посолонее, можно добавить соль, но не забывайте. что будет ещё малосолёная красная рыба. Уложить всё в тарталетки, украсив сверху пластинками красной рыбы.

Для канапе с хлебом вырезаем нужную нам форму, убирая корки. Тонкими пластинками нарезаем огурец (не используем крайние боковые части ), чистим креветки (можно использовать вместо креветок красную рыбу ). На кусочки хлеба щедро намазываем сыр, укладываем красивой волной слайс из огурца и пристраиваем креветку (рыбу ).