Консервы консервам рознь.
Уксус, соль и прочие консерванты применяются там, где консервы готовят, скажем так, в негигиеничных условиях.
Например, я однажды с изумлением узнал, что некоторые, консервируя варенье, добавляют уксус. Мы-то по устаревшей привычке закатывали кипящее варенье в разогретые стеклянные банки и закрывали сразу, потому и хранилось это варенье десятками лет (ну не выдерживают бактерии температуры кипящего варенья).
Другой вопрос: как вы думаете, какие консерванты использовались в советской тушенке, которую и сейчас можно вскрыть и есть?
Так что давайте не выдумывать того, о чем имеем весьма пространное представление. В детских консервах не используются консерванты, как и в большинстве нормальных консервов, впрочем. Так что всегда смотрите, кто выпускает и что пишет на этикетке. Списки производителей, которые имеют соответствующее оборудование и отвечают за качества публикуются. Соответственно, продукцию никому неизвестных производителей, которые не прошли сертификацию,покупать не стоит. В лучшем случае, там будут убиты перегревом все витамины, а в худшем, сами понимаете.
Так что дети - будущее России, но за их питание отвечают не производители в гаражах, а родители, которые должны уметь читать.
P.S.
В государственных детских садах, кстати, недопустимо использовать продукцию левых производителей, так что факт наличия детских консервов или сосисок пугать не должен, а поставщика вы всегда можете уточнить.