Question

Что приготовить на НГ, кроме салатов?

Answer 1

Вот помню, 2 года назад поехали к родне на новый год. Сели за стол, наложили себе салатиков, налили, тяпнули, повторили... И я принялся ждать горяченького. Жду-жду... Дядька по соседству ждет, ждет... Не пьем. Под горяченькое хотим... И вот не выдерживаем, и говорим с намеком: а там на кухне ничего не пригорело? И представьте наше удивление, когда сказали, что ничего и не готовится... Вот мы и о...ели. Типа, салатов-же много, зачем готовить еще что-то. Ситуацию, конечно, разрулили. Помогли пельмени в морозилке. Но это не то. Так что, если вы собираетесь за столом, и на стол планируется водка, никогда не забывайте про горячее. Холодными закусками, как говорил Ф.Ф.Преображенский, оперируют только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски приличные люди оперируют закусками горячими. Только конину не готовьте, все-таки год лошади наступает. Обидется еще...

Answer 2

если не хочется особо заморачиваться, то можно приготовить "царское мясо", это у меня так его гости назвали, а на самом деле обычное куриное филе, режется пластинами с ладошку, отбивается и обжаривается со специями до полуготовности на любом масле, пока обжаривается мясо вы готовите начинку, грибы, лучше лесные, если нет лесных - шампиньоны, сыр на терку, помидоры кружочками тонкими, лук можно обжарить, а можно и так положить.Выкладываете на противень подготовленные пластины мяса на него лук, помидоры, грибы и сыр. прелесть в том, что все это можно сделать заранее - с вечера или с утра, а перед гостями только в духовку на 15-20 минут, ведь мясо то уже практически готово. Стараюсь не делать это блюдо часто, но на все праздники мои просят именное его. Можно поиграть с формой блюда, то есть вместо обжарки то же куриное филе отбитое, посоленное и посыпанное специями можно свернуть в рулет с той же начинкой заколоть зубочисткой, обжарить до румяной корочки, а затем залить молочным соусом, сыром и в духовку. тоже вкусно и красиво.

Answer 3

Для меня лично Новый год-это не Праздник желудка.

Традиционный шашлык во дворе.Свиные рёбрышки с картошкой,много фруктов,шоколада и выпивки.

Стоит ли "умирать" два дня у плиты,а потом следующие два дня-у мойки?Я лично так не считаю.Конечно,можно похвастаться перед гостями кулинарными шедеврами,и пораздавать рецепты(а их спрашивают в основном из вежливости),но...

Главное в празднике-отдохнуть душой и телом,расслабиться,пообщаться."Оттянуться".

Answer 4

А какой же новый год без горячего или без холодца? :) Замечательный холодец делает моя бабуля, я сии тонкости желеварения никак постигнуты не могу, по этому моим новогодним горячим стало:

Мясо по-французски:

На первый взгляд этот рецепт покажется очень сложным, но это видимость, самое сложное- это нарезка, остальное ерунда:)

-мясо, свинина- 500г

• шампиньоны-500г
• Помидор- 3 шт.
• Сыр- 300г
• Лук-1 шт
• Майонез
• Соль
• Перец
• Зелень

Для начала нарезаю мясо поперек волокон примерно в пол сантиметра.

Отбиваю каждый кусочек с 2х сторон молоточком

Солю ,перчу. Пусть мясо немножко постоит, а мы займемся грибами.

Грибы шинкуем и обжариваем с нарезанным луком.

Выкладываем грибы на наше мясо.

Далее майонез.

Сверху кружочки тонко порезанного помидора.

Потом тертый сыр.

Отправляем наше мясо на противне в хорошо разогретую духовку.

После того как мясо запеклось перед подачей посыпаем его нарубленной зеленью:)

Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо и с гарниром из запеченного картофеля:)