Я делаю крем для торта хоть для медового сметану с сахаром перемешивают. Очень вкусно получается. А ещё можно взять пол стакана молока стакан сахара яйца хорошенько взбить добавить разведененую муку с водой хорошенько взбить и на огонь. Как загустеет дать остыть. Крем готов. Подходит для медового торта. Торт получается с таким кремом как магазиный.
1 Нужно тесто выливать не по середине, а ближе к краю.
2 ещё есть один вариант для того чтобы бисквит был ровным, когда Тесто вылить в форму то нужно форму потрясти слегка и она равняется или разровнять ложкой.
3 Я когда пеку бисквит то ,смазывает только дно формы,бока не смазываю.
P.S. когда выпекается бисквит в духовке и для того чтобы он хорошо поднялся то ни в коем случае нельзя открывать духовку первые 20 минут а также выпекать бисквит при 180 -200 градусов не выше и ниже.
Если же всё-таки получилось так что у вас бисквит получился С горкой то нужно его просто перевернуть на решетку вверх дном сверху накрыть доской там где вы режете овощи фрукты и оставить его так до полного остывания и тогда вверх будет ровным. Если доска у вас лёгкая то на доску можно покласть к примеру банку с водой поллитровую этого будет достаточно или любой другой гнёт.
А мне очень нравится торт Панчо.
Недорого, вкусно и быстро.
ТЕСТО:
6 яиц
1,5стакана сахара
1,5стакана муки
4ст.ложки какао
0,5ч.ложки соды гашеной уксусом(или 1,5ч.ложки разрыхлителя)
Все хорошо перемешиваем и выпекаем в хорошо разогретой духовке на медлином огне около 1 часа.
Я еще делила тесто пополам и какао добавляла только в одну половину.
КРЕМ
Сметана 1литр
Сахар 0,5-1 стакан(по вкусу)
Перемешиваем и оставляем на 10 мин для растворения сахара.Если сметана сильно жидкая добавляем загуститель для сметаны где-то 1пачку и взбиваем миксером.
Затем испеченый и остывший корж режим на кубики. Каждый кусочек обмакиваем в крем и складываем в ввиде шапки. на каждый слой ложу орехи и чернослив(или вишню в собственном соку). Сверху посыпаем тертым шоколадом. И оставляем на ночь для пропитки.
Недавно подруга очень удивилась, когда узнала, как просто приготовить мастику в домашних условиях, и теперь периодически делает ее, чтобы просто полепить, поэкспериментировать с красителями. Вообще, рецепт мастики не один, если заинтересуют другие можно поискать в интернете. Простой рецепт: вам понадобиться жевательный зефир (200г), вода (2 ст.л.), сахарная пудра (сколько возьмет масса) и пищевой краситель. Зефир с водой помещаете в глубокую миску, ставите в микроволновку на 40 сек. Когда зефир уже немного расплавиться, добавляем заранее просеянную сахарную пудру, пока масса не будет похожа на пластилин. Добавляйте постепенно, чтобы не переборщить, а то все испортите, и лепить будет невозможно. Готовую пластичную массу необходимо завернуть в пленку и оставить в морозильнике на 30-40 мин, и все. Окрашивать можно как в процессе приготовления (цвет более ровный), так и уже готовую массу.
Торт вещь очень полезная для здоровья и вкусная. И не смейтесь, это действительно так. Ведь если правильно покушать торт, не думая о лишних калориях и связанных с ними килограммов, не испытывая чувство вины, за нарушение диеты, то съеденный кусочек торта подарит несколько часов спокойствия, умиротворения и счастья - а что лучше всего для здоровье, как не спокойствие, полное спокойствие?
Но вернемся к вопросу. Торт действительно может держаться на нескольких китах, например на столе, но это слишком тривиально. Тогда можно предположить, что имеется ввиду основная часть торта, его основа, а это КОРЖ, который сейчас необязательно выпекать самой, можно купить и в магазине.
