Question

Мандариново-лимонное варенье на зиму: рецепт?

Answer 1

Предлагаю вам рецепт этого варенья с ванильным ароматом.

Для его приготовления нам нужно : 1 кг мандарин ( лучше марокканских, т. к. в них нет косточек ), 1 лимон, ванилин ( 2 стручка или 20 грамм натерального ванильного сахара ), 3,5 - 4 стакана сахара, 5 стаканов холодной воды.

Сначала мандарины и лимон моем под проточной водой, затем каждый разрезаем на 4 части и режем ломтиками.

Всё смешиваем и заливаем водой, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на сутки.

Если у вас стручки ванили, то разрезаем их вдоль, тупой стороной ножа выскабливаем середину и добавляем к фруктам.

После этого ёмкость с фруктами ставим на огонь, доводим до кипения , уменьшаем огонь и варим, помешивая, около часа.

Снимаем с огня, добавляем сахар ( если у вас ванильный сахар, то и его ). Всё перемешиваем до полного растворения и ставим вновь на огонь.

Доводим до кипения и варим на медленном огне, помешивая, ещё 1 час 20 минут.

Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам. Всё !

Answer 2

Я предлагаю сделать варенье из маленьких мандаринок (1 кг).

Каждую из них прокалываем деревянной палочкой.

Бланшируем плоды минут 15, при этом воде не даем закипеть.

Снимаем посуду с огня, а мандаринки вымачиваем в холодной воде примерно на сутки.

Готовим сироп из 1,5 л воды и 1 кг сахарного песка.

Мандаринки заливаем горячим сиропом и варим недолго - всего 5 мин.

Кладем также 1-2 лимона - нарезаем плоды на две части и вынимаем косточки.

Можно положить просто сок из лимонов.

Снимаем тазик с плиты, оставляет остывать, примерно на полсутки.

Затем процедуру повторяем 2-3 раза.

Не забудьте при каждой варке добавить по стакану сахарного песка.

Готовое варенье перекладываем в банки и держим в холодильнике.

Answer 3

Есть один рецепт,супруга варила,очень вкусно получилось.

Мандариновое-лимонное варенье из фруктов. Ингредиенты: 1 кг мандаринов, 1-2 лимона, 1 кг сахара, 250мл . воды, гвоздика – по) вкусу . Выберите спелые мандарины, промойте их тщательно и обсушите. Каждый мандарин проколите зубочисткой в нескольких местах и вставьте в каждый фрукт несколько гвоздик.После чего выложите мандарины в сотейник залейте водой и варите 10 минут на слабом огне, пока они не станут мягкими.

И наслаждайтесь вкусным вареньем.