Все категории

4 года назад

С какими грибами лучше всего приготовить щуку?

еда и кулинария

кулинария

рецепт

3 ответа:

sergey343443 [1.4K]4 года назад

1 0

лучше всего приготовить щуку это с шампиньонами.

Цветрана [97.6K]4 года назад

1 0

Для любой рыбы или птицы, а также любого вида мяса, наилучшим образом подойдут шампиньоны, имеющие свойство оставаться грибами, пропитываясь чужими ароматами и, в свою очередь, они не портят вкуса выбранного продукта, не затмевают его, а лишь только привносят легкое приятное дополнение, обогащая общий вкус кулинарного произведения.

Лилия0007 [7.3K]4 года назад

1 0

А мне кажется,что рыба с грибами вообще не сочетаемы.Это помои в животе получаются,даже представить не могу.Рыбный вкус и грибной вкус,как-то противоположны.

Читайте также

Как приготовить лазанью с опятами?

Чёрный кофе [218K]

<h2>Лазанья</h2>

Лазанья может быть с чем угодно, главное вкусно сделать соус "Бешамель".

А сегодня мы с автором вопроса приготовим лазанью с жаренными опятами. Грибочки предварительно отварим, потом обжарим их с луком до готовности.

Соус "Бешамель" мы делаем как обычно, масло+молоко+мука. Завариваем до густоты йогурта. Берем пласты теста порезанные на квадраты и немного отвариваем. Можно просто использовать обычные блины, так проще, меньше возни. Теперь порежем кубиками моцареллу, не жалея.

Берем противень и поливаем соусом "Бешамель", затем пласт теста(или блинов), затем грибы, соус, моцарелла, опять ряд теста, грибы, соус и снова моцарелла и так до конца, сверху последним будет соус и посыпаем тертым сыром "Пармезан". Не забываем немножко сбрызгивать каждый слой оливковым маслом. Все...ставим в духовку на сорок минут.

Приятного аппетита.

Добавлю, если использовать блины, получается намного вкуснее!!

0 0

4 года назад

Как вкусно приготовить грибы?

AVA [36.4K]

Приведу рецептик закуски, который подсмотрел век назад у матушки, но с успехом пользуюсь до сих пор, особенно хороша под сорокаградусную. Готовить нудно, особенно мыть потом посуду, но мужиками сметается на раз.

Рецепт: берем грибы, в идеале лесные и не очень мясистые-мне нравятся осенние опята, но подойдут и другие, даже покупные шампиньоны, но только не в коем случае не замороженные-начинка будет не той структуры; как обычно отвариваем (или нет, зависит от грибов) и обжариваем с лучком и молотым перчиком обязательно до золотистого цвета, но не пересушите. Не солим. Варим куриные яйца вкрутую, количество их примерно соответствует соотношению объема готовых грибов к желтку вареного яйца примерно как 4:1. Все остужаем до комнатной температуры, яйца режем вдоль пополам, белок пока оставляем, а желток и жаренные грибы с луком проворачиваем через мясорубку (блендер-нет-не та структура фарша), добавляем немного мелко нарезанного свежего укропа, несколько давленных чеснокодавилкой или потертых на мелкой терке зубчиков чеснока (количество зависит от количества фарша и вкусовых пристрастий Вашей семьи, но чеснок нужен не только для запаха, но и для остроты), заправляем 67% классическим майонезом (марка любая, на Ваше усмотрение, менять на низкокалорийный, сметану, йогурт нельзя, пробовали) и перемешиваем. Фарш должен быть достаточно крутой, что бы не тек. Берем половинки яиц, начиняем их фаршем с большой овальной зализанной горкой по всей поверхности яйца, затем ставим в холодильник на два часа. В принципе можно есть и так, но для праздничного стола рекомендую на охлажденные яйца сделать глазурь из того же охлажденного майонеза, почему поймете приготовив, сверху по, желанию, можно украсить маленькой зеленюшкой. На плоское блюдо укладываем листья салата, на него фаршированные яйца и... приятного аппетита.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Грузди соленые в сметане. Как приготовить? Какой рецепт?

Peresvetik [796K]

Прекрасная старая русская закуска-Грузди соленые в сметане ,которую можно очень быстро приготовить,и даже из других видов соленых грибочков, но вот но грузди получаются вкуснее других.Вам понадобятся для закуски;

200 граммов соленых груздей

одна луковица

один пучок зеленого лука

один пучок укропа

сметана по вкусу

Грузди нужно порезать мелкой соломкой и луковицу также.Зеленый луч и укроп мелко порезать.Перемешать грибы с луком репчатым,заправить сметаной и посыпать приготовленной зеленью.Можно выложить закуску на листья салата.Данное блюдо подходит как для повседневного стола,так и праздничной закуски.

1 0

4 года назад

Зачем грибы предварительно отваривать?

milashkaktn [43.2K]

Люблю собирать грибы. Раньше сразу же чистила и жарила с картошечкой на сковороде. Но в последнее время с изменившейся экологической обстановкой стала подстраховываться, предварительно их отваривая.

1.Это делается для того, чтобы вывести из грибов все вредные вещества, вредные для организма человека. Ведь грибы – это природная «губка», которая впитывает в себя всю химию из воздуха, радиацию, кислотный дождь, автомобильные выхлопные газы, грунтовые нечистоты, … При варке все эти вредные вещества переходят в отвар.

2.Потом, в грибах живут разные микроорганизмы, личинки, разные незаметные глазу паразиты, … При варке мы не даём им возможность размножаться в грибах, они самостоятельно покидают нажитые места в грибах, попадая в отвар.

3.Некоторые грибы без варки горчат. Такие как грузди, сыроежки, лисички, …

4.Даже магазинные грибы, я считаю, надо отваривать. Ведь замороженные грибы перед тем, как попасть на магазинные прилавки, проходят химическую обработку, чтобы грибы не испортились, чтобы защитить их от вредителей, ...

Соответственно, грибы лучше отварить. Как говорится, Бережённого Бог бережёт.

Первую воду с грибов надо обязательно сливать из-за огромного количества ядовитых веществ в нём.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 11 ответов

Как сварить грибной суп из шампиньонов? Он намного хуже, чем из лесных г-в?

nlo [78K]

Суп из шампиньонов конечно хуже супа из сушеных лесных черных грибов. Но если шампиньоны отварить и обжарить на сливочном масле, получается получше.

В кастрюлю с кипящей водой запустить промытые шампиньоны, отварить, порезать. В кастрюлю с грибным бульоном положить картофель. Обжарить отдельно лук, морковь и грибы. Все положить в кастрюлю и варить до готовности картофеля. Дать супу настояться. При подаче в тарелку положить сметану или майонез.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа