Этот вопрос интересует многих людей . Каждый из нас хотел бы попробовать приготовить какое-то вино дома. Но никто не знает с чего начать. Ну для начала нужно выжать сок из винограда и облепихи. Затем смешать эти два соки и перемешать эту смесь с сахаром , сахара жалеть не нужно. Вылить сок в емкость , закрыть крышкой , и немного подождать - около 4-6 месяцев. Хотя , чем дольше - тем лучше.
Говорят половина рюмочки собственно приготовленного вина за обедом и ужином, повышает аппетит и не вредит здоровью, а наоборот. Рецепт не знаю, но по памяти помню мама в большую бутыль скидывал вишню и засыпала ее сахаром, закрывала и нужно в темное, прохладное место поставить, через какое-то то время проверять, взбалтывать. Прочитайте в инете рецепты точно найдутся, но своя наливка- это сказка.
<h2>Вино из ирги</h2>
Потребуется: 1 литр сока ирги, 2 литра воды, 700 - 800 граммов сахара
Возьмите бутыль или большую банку, налейте туда 1 литр сока ирги. Затем растворите 700 или 800 граммов сахара в 2 литрах воды и влейте в бутыль или банку. Учитывайте, что банка или бутыль не должны быть полностью заполнены, нужно, чтобы там оставалось свободное место. Банку или бутыль нужно закупорить, через сутки сделайте в пробке отверстие, в которое вставьте трубку, которую другим концом опустите в банку с водой.
После полного прекращения брожения, когда сусло станет светлым, перелейте в другой сосуд, который потом плотно закройте. Вино будет еще чуть бродить. А вот через три месяца можно разлить вино по бутылкам и закупорить.
Приготовить домашнее вино из яблок и изюма можно по такому рецепту.
Берем:
6кг. свежих яблок
2кг. и один стакан сахара
2ст.л. изюма
10ст.л. водки.
Берем яблоки, хорошенько моем, разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину, затем пропускаем их через мясорубку, засыпаем яблочную массу двумя килограммами сахара, добавляем мытый изюм и все тщательно перемешиваем. После чего полученную яблочную смесь помещаем в большой стеклянный бутыль, надеваем на горлышко резиновую перчатку и убираем на три недели в темное место. После трех недель содержимое процеживаем через уложенную в несколько слоев марлю, потом в процеженный сок отжимаем и сок из оставшейся мезги. Далее в сок всыпаем стакан сахара, переливаем его обратно в бутыль и оставляем настаиваться еще на неделю. После снова процеживаем через марлю, вливаем на каждый полученный литр вина четыре столовые ложки водки, разливаем готовое вино по бутылкам, закупориваем и помещаем в темное прохладное место для хранения.
Вино можно делать хоть с замороженных огурцов. Не буду описывать весь рецепт, в нете их полно, можно делать все как со свежей смородины, но с некоторыми отличиями.
В сок нужно добавить винных дрожжей. Я не заморачиваюсь с покупными дрожжами, на сколько я понял их не кидают сразу в сок а делают закваску. Я поступаю проще, любые плоды которые растут во дворе кидаю немытыми в сок, на них живут дикие дрожжи. Когда вино забродит, плоды можно убрать.
